Blanca
Albergínia – Solanum melongena L.
Inscripcions
Inscripció al registre: —
Inscripció al catàleg: —
Sinonímies
—
Origen de la varietat
S’ha fet sempre per Son Ripoll, finca del terme municipal de Montuïri.
Descripció de la varietat
Albergínia de mida mitjana a petita i forma ovalada a arrodonida, de color blanc o marfil per fora i per dins. La planta és similar a altres albergínies cultivada, amb creixement vigorós i necessitat de temperatures càlides. El fruit sol tenir la polpa suau i textura tendra. Amb un gust més delicat i menys amargor que algunes varietats com les negres.
Usos i coneixements
Consum humà. Es consumeix cuinada, generalment fregida, al forn, farcida, torrada o amb cuinats. És una varietat molt fina i molt dolça.
Observacions
—
Conservació
| Tipus | Illa | Municipi | Ubicació | Tipus d'ubicació |
|---|---|---|---|---|
| In situ | Mallorca | Sant Joan | Viver Comercial Can Nicolau. Ctra. Sant Joan-Vilafranca, km 3 | Viver |
| Ex situ | Mallorca | Porreres | Viver comercial Ca na Justa. Camí de sa Pedrera | Viver |
| Ex situ | Mallorca | Porreres | Associació de Varietats Locals.C/ d'en Sala, 13 | Banc de llavors |
| Ex situ | Mallorca | Porreres | Banc de llavors de l’Associació de Varietats Locals. Carrer de la Santa Creu, 31 | Banc de llavors |
Caràcters morfològics de la varietat
| Tipus de caràcter | Caràcter | Valor qualitatiu | Valor quantitatiu |
|---|---|---|---|
| Planta | Alçada de la planta (cm) | 50,55 ± 6,84 | |
| Planta | Pigmentació antociànica de la tija | Present | |
| Planta | Intensitat de la pigmentació antociànica de la tija | Feble | |
| Planta | Vellositat de la tija | Feble | |
| Fruit | Llargària (cm) | 13,965 ± 1,48 | |
| Fruit | Diàmetre màxim (cm) | 8,7125± 0,87 | |
| Fruit | Relació llargària / diàmetre màxim | 1,61 ±0,13 | |
| Fruit | Forma del fruit en la maduració | Oboval | |
| Fruit | Color principal del fruit en maduració comercial | Blanc | |
| Fruit | Intensitat del color principal en maduració comercial | Molt clara | |
| Fruit | Ratlles en el fruit en maduració comercial | Absents | |
| Fruit | Llargària del peduncle en maduració comercial (cm) | 4,9 | |
| Fruit | Espinositat del calze en maduració comercial | Feble (4 - 10 espines) | |
| Fruit | Color de la polpa en maduració comercial | Blanc | |
| Fruit | Pes del fruit (g) | 395,00 ± 93,16 | |
| Llavor | Pes de mil llavors (g) | 6,5 |
Acreditació bibliogràfica
| Objecte | Autors | Any | Títol | Editorial | ISBN | Cita bibliogràfica |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Informe | ASSOCIACIÓ DE VARIETATS LOCALS | 2026 | Variedades tradicionales: Albergínia blanca (Mallorca) | CONECT-E (Conocimiento ecològico tradicional) | https://conecte.es/index.php/es/variedades/251-alberginia-blanca | |
| Informe | ASSOCIACIÓ DE VARIETATS LOCALS | 2025 | Catàleg de llavors 2025: Varietats d’estiu. Mallorca | |||
| Informe | ASSOCIACIÓ DE VARIETATS LOCALS | 2024 | Catàleg de llavors 2024: Varietats d’estiu. Mallorca | |||
| Informe | ASSOCIACIÓ DE VARIETATS LOCALS | 2023 | Catàleg de llavors 2023: Varietats d’estiu. Mallorca | |||
| Informe | ASSOCIACIÓ DE VARIETATS LOCALS | 2022 | Catàleg de llavors 2022: Varietats d’estiu. Mallorca |
Calendari de sembra
| Gen | Feb | Mar | Abr | Mai | Jun | Jul | Ago | Set | Oct | Nov | Des | |
| Sembra al sòl | ||||||||||||
| Planter | X | X | X | X | X | X | ||||||
| Transplantament | X | X | X | X | X | X | ||||||
| Floració | X | X | X | X | ||||||||
| Fructificació | ||||||||||||
| Recol·lecció | X | X | X | X | X |
Característiques agronòmiques
—