de pera

Ginjoler – Ziziphus spp

Inscripcions

Inscripció al registre: —

Inscripció al catàleg: SÍ (27/06/2025)

Illa de la varietat

Mallorca.

Origen de la varietat

Els ginjolers són arbusts de procedència oriental, que pareixen ser estat introduïts per els agricultors àrabs. Segons Plini, el ginjoler va ser introduït a Roma, procedent de Síria, per el Cònsul Sexto Papinio, en el segle I, a finals del regnat de Augusto. I proporciona una il·lustració d’un ginjoler cultivat a un hort d’Espanya. (RIVERA ET AL. 1997).

Descripció de la varietat

Planta de mida discreta entre els 2 i 5 metres. Soca irregular, té pell llisa i grisosa els primers anys, que esdevé escorxa més castanya, irregular i gratallosa després. L’inici de la floració té lloc a mitjans d’abril, mentre que la maduració sol començar a finals d’agost i per tot setembre. Les branques són primes, flexibles i tortuoses, de color gris clar. La capçana té un format irregular. La fulla és de color verd fosc lluent.

El fruit és de forma cònica o aperada i sol tenir un gust dolcenc. La posició de la part més ampla sol estar ubicada als extrems. El seu color predominant és el vermell, que vira a marró en la maduració. També Forma clapes i punts grocs distribuïts irregularment per la pell. La polpa sol ser de color blanc verdós, i només té un sol pinyol que acaba en punta en un sol extrem.

Les flors són pentàmeres, grogues, amb corimbes axil·lars. Les fulles són ovalades – rodones, dentades, obtuses, tormentoses, trinervades, amb estípules espinades. També són de color verd clar, lluents i ferruginoses pel revers, igual que les branques.

Usos i coneixements

Consum humà. Destinat al consum humà, és apreciat per la seva bona mida i presencia. Tot i que té més quantitat de polpa, la seva qualitat organolèptica no arriba a la que té el ginjol petit.

Observacions

Varietat poc coneguda. La seva original forma de pera juntament amb una bona mida, el fan atractiu. Però el gust i dolçor no arriben a la del gínjol petit. Varietat escassa, difícil de localitzar. Es troben pocs arbres aïllats, destinats al autoconsum. Arbre de referència. Can Soler de Sa Pobla.

Caràcters morfològics de la varietat

Tipus de caràcter	Caràcter	Valor qualitatiu	Valor quantitatiu
Planta	Inici de la floració	Mitjans d'abril
Planta	Inici de la maduració	Finals d'agost - setembre
Fulla	Longitud (cm)		(5,18 ± 0,13)
Fulla	Amplada (cm)		(2,57 ± 0,3)
Fulla	Relació L/A		2,01
Fulla	Color de la fulla	Verd fosc lluent
Fruit	Longitud (cm)		(4,01 ± 0,2)
Fruit	Amplada (cm)		(2,94 ± 0,31)
Fruit	Relació L/A		1,35
Fruit	Forma del fruit	Cònica o aperada
Fruit	Posició de la part més ampla	Als extrems
Fruit	Pes (g)		(21,7 ± 1,28)
Fruit	Color de la pell	Vermell, torna marró a maduració
Fruit	Color de la polpa	Blanc verdós
Fruit	Sabor del fruit	Dolç
Pinyol	Terminació de la base	Arrodonit
Pinyol	Terminació de l'àpex	Punxegut

Calendari de sembra o plantació al lloc d’origen

Actuació/Moment	Abr	Ago	Set
Sembra al sòl
Planter
Transplantament
Floració	X
Fructificació		X	X
Recol·lecció