Permanyer de Sóller
Perera – Pyrus communis
Inscripcions
Inscripció al registre: —
Inscripció al catàleg: SÍ (28/03/2019)
Origen de la varietat
Les fonts documentals la ubiquen a l’illa de Mallorca. Actualment hi ha alguns arbres disseminats i se’n conserven tres arbres a la col·lecció de pereres de sa Canova.
Descripció de la varietat
Varietat que fa les fulles molt amples, amb la base truncada, i el fruit gros, de color verd amb molta superposició de color, amb el perfil lateral còncau. El diàmetre màxim es troba clarament cap al calze. Apareix als textos de l’arxiduc (Augsburg, 1871)*.
*Suau, T. “Recerca bibliogràfica de varietats locals a les Illes Balears: albercocs, cireres, garroves, peres, pomes i prunes”. 2016
Usos i coneixements
Consum humà.
Caràcters morfològics de la varietat
| Tipus de caràcter | Caràcter | Valor qualitatiu | Valor quantitatiu |
|---|---|---|---|
| Arbre i ramificació | Vigor | Mitjà | |
| Arbre i ramificació | Port | Semierecte | |
| Fulla | Llargària del limbe | Mitjana (6-8 cm) | 75,4 ± 7,0 |
| Fulla | Amplada del limbe | Ampla (> 5 cm) | 60,1 ± 10,4 |
| Fulla | Limbe: relació llargària/amplada | Petita (1-1,4) | 1,13 |
| Fulla | Llargària del pecíol | Mitjana (2-4 cm) | 40,1 ± 9,0 |
| Fulla | Limbe en relació a la branca | Perpendicular | |
| Fulla | Forma de la base del limbe | Truncada | |
| Fruit | Mida del fruit (cm) | Gran | 72,2 ± 10,8 |
| Fruit | Perfil lateral del fruit (en plena maduresa) | Còncau | |
| Fruit | Color de fons de l’epidermis | Verd | |
| Fruit | Zona relativa del color superficial (percentatge de color) | Gran (51-75%) | |
| Fruit | Llargària del peduncle | Mitjana (21-35 mm) | 31,42 ± 7,71 |
| Fruit | Profunditat de la cavitat peduncular | Poc profunda | 65,0 ± 21,1 |
| Fruit | Gruixa del peduncle | Mitjà | 4,56 ± 0,74 |
| Fruit | Posició del peduncle | En angle recte | |
| Fruit | Posició del diàmetre màxim | Clarament cap al calze | |
| Fruit | Gruixa de la cavitat de l'ull | Estreta | 12,75 ± 1,49 |
| Llavors | Forma | El·líptica estreta | |
| Fenologia | Inici de la floració (10 % de les flors obertes) | Mitjana | Tercera setmana de març |
| Fenologia | Inici de maduresa | Mitjana | Tercera setmana d'agost |
| Altres | Contingut en sucres (º Brix) | 18,13 ± 0,25 | |
| Altres | Pes (g) | 211,85 ± 66,65 | |
| Altres | Acidesa (g àcid màlic/l) | 3,51 ± 0,11 | |
| Altres | pH | 3,57 ± 0,06 |
Acreditació bibliogràfica
| Objecte | Autors | Any | Títol | Editorial | ISBN | Cita bibliogràfica |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Informe | Suau, T. | 2016 | Recerca bibliogràfica de varietats locals a les Illes Balears: albercocs, cireres, garroves, peres, pomes i prunes. | Conselleria de Medi Ambient, Agricultura i Pesca | ||
| Llibres i altres monografies | Payeras, Ll.; Falconer, J. | 2011 | Inventari de les varietats vegetals tradicionals de les Illes Balears. Tom I. Fruiters de la sub-família de les malòidies. Mallorca. | Rapit Book editorial | És una pera grossa, de forma molt irregular i molt bonyarruda. El capoll té el naixement gruixat, que es normalitza a un terç de la longitud. La part gruixada o de baix és de color groc, i llavors és de color verd clar. El capoll és molt llarg, quasi més que el mateix fruit. S’ajunta amb el fruit amb un regruix més o manco accentuat. Té tendència a sortir cap a un costat. El clot de l’ull és fondo, però poc extens. L’ull està mig obert i conserva els sèpals atrofiats. La pell és de color groc clar, amb aspectes de cera, sense llustre. Té alguns puntets verds i qualque marbradura de color marró clar. A la completa maduració té una galta amb tonalitat ataronjada molt suau. La pell és de gruixa mitjana. La polpa és fluixa, sucosa, pastosa, esmussa un poc fins que no és ben madura. És de color blanc amb tonalitat groga. El cor és petit amb cinc carpels que tenen poques llavors. Les seves mides mitjanes són: alçària, 9,2 cm; diàmetre, 7,8 cm; longitud de capoll, 7,1 cm. És una pera de collita complicada, ja que té difícil maduració a l’arbre. És millor recollir-la abans de la maduració completa. La maduració té lloc la segona quinzena d’agost. Tradicionalment es recollien per Sant Bartomeu i s’estotjaven sobre palla. Un o dos mesos després era quan eren més bones. Es consumeix fresca. És una varietat molt rara que sols es troba a la vall de Sóller. | |
| Comunicació d'un congrés | Fornés, J. i Ordinas, A. | 2011 | Els noms de les varietats locals d’alguns arbres fruiters a Mallorca". A: XXIV Jornada d’Antroponímia i Toponímia. VI Seminari de Metodologia en Toponímia i Normalització Lingüística | Universitat de les Illes Balears | La cita, amb el nom de pera peramenys o pera peramenya, entre les varietats locals que es fan a Mallorca. | |
| Llibres i altres monografies | Augsburg, A. Ll. S. | 1871 | Die Balearen. Tom V. Mallorca | Edició de Caixa de Balears Sa Nostra, dirigida per Isabel Moll Blanes (1987, Palma) | És citada per l’arxiduc, qui especifica que, respecte la pera peramenys, n'hi ha de dues classes, ambdues molt grosses, una de maduració molt primerenca i l'altre molt tardana, anomenada Perot. | |
| Informe | Staller Gränicher, M. A. | 2017 | Informe d'execució del Contracte Menor CM 4843/2016 | Conselleria de Medi Ambient, Agricultura i Pesca |