Sant Joan
Perera – Pyrus communis
Inscripcions
Inscripció al registre: —
Inscripció al catàleg: SÍ (28/03/2019)
Origen de la varietat
Les fonts documentals antigues (Augsburg, 1871, i Cerdà, 1910)* la situen a l’illa de Mallorca. També se’n poden trobar al camp i a la col·lecció de pereres de sa Canova.
*Suau, T. Recerca bibliogràfica de varietats locals a les Illes Balears. 2016.
Descripció de la varietat
Varietat de floració i maduració primerenques (madura a final de juny). Fa una pera molt petita, de color groc, amb el peduncle llarg i el perfil lateral convex. El diàmetre màxim es troba clarament cap al calze. Apareix als textos de l’arxiduc com una de les varietats que es conreaven a Mallorca (Augsburg, 1871)*.
*Suau, T. Recerca bibliogràfica de varietats locals a les Illes Balears. 2016.
Usos i coneixements
Consum humà.
Caràcters morfològics de la varietat
| Tipus de caràcter | Caràcter | Valor qualitatiu | Valor quantitatiu |
|---|---|---|---|
| Arbre i ramificació | Vigor | Mitjà | |
| Arbre i ramificació | Port | Erecte | |
| Fulla | Llargària del limbe | Mitjana (6-8 cm) | 64,6 ± 6,0 |
| Fulla | Amplada del limbe | Mitjana (4-5 cm) | 44,3 ± 6,6 |
| Fulla | Limbe: relació llargària/amplada | Petita (1-1,4) | 1,23 |
| Fulla | Llargària del pecíol | Llarga (>4 cm) | 57,9 ± 12,3 |
| Fulla | Limbe en relació a la branca | Descendent | |
| Fulla | Forma de la base del limbe | Obtusa | |
| Fruit | Mida del fruit (cm) | Molt petita | 42,3 ± 2,4 |
| Fruit | Perfil lateral del fruit (en plena maduresa) | Convex | |
| Fruit | Color de fons de l’epidermis | Groc | |
| Fruit | Zona relativa del color superficial (percentatge de color) | Petita (6-25%) | |
| Fruit | Llargària del peduncle | Llarga (>35 mm) | 47,54 ± 3,57 |
| Fruit | Profunditat de la cavitat peduncular | Absent o molt poc profunda | |
| Fruit | Gruixa del peduncle | Estret | 3,22 ± 0,32 |
| Fruit | Posició del peduncle | En angle recte | |
| Fruit | Posició del diàmetre màxim | Lleugerament cap al calze | |
| Llavors | Forma | El·líptica | |
| Fenologia | Inici de la floració (10 % de les flors obertes) | Primerenca | Primera setmana de març |
| Fenologia | Inici de maduresa | Molt primerenca | Tercera setmana de juny |
| Altres | Pes (g) | 31,31 ± 4,62 |
Acreditació bibliogràfica
| Objecte | Autors | Any | Títol | Editorial | ISBN | Cita bibliogràfica |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Informe | Suau, T. | 2016 | Recerca bibliogràfica de varietats locals a les Illes Balears: albercocs, cireres, garroves, peres, pomes i prunes. | Conselleria de Medi Ambient, Agricultura i Pesca | ||
| Llibres i altres monografies | Payeras, Ll.; Falconer, J. | 2011 | Inventari de les varietats vegetals tradicionals de les Illes Balears. Tom I. Fruiters de la sub-família de les malòidies. Mallorca. | Rapit Book editorial | Es tracta d’una pera mitjancera, de forma ovada característica. És de color verd grogós. L’ull està un poc enfonyat, obert, i conserva els sèpals. La polpa és granulosa, fluixa i sucosa, i té un gust molt dolç i aromàtic. Té el capoll gruixat, de longitud mitjana, de color verd a la part de baix, que torna marró a la part de dalt. Es passa aviat i cau de l’arbre. S’ha de collir i menjar quan encara té el color verd, ja que quan torna groga ja s’ha passat. L’alçària mitjana del fruit és de 6,3 cm, i el seu diàmetre mitjà, de 5,0 cm. La longitud mitjana del capoll és de 3,75 cm, i el seu diàmetre mitjà, de 0.4 cm. Madura entre el 20 de juny i el 10 de juliol. Agafa el nom de sant Joan a causa de la seva data clàssica de maduració. Alguns anys aquesta es pot retardar quinze dies. Madura tota la fruita a la vegada. Es consumeix fresca, no es conserva gaire. És una varietat molt rara, de la qual quasi no es troben arbres. | |
| Comunicació d'un congrés | Fornés, J. i Ordinas, A. | 2011 | Els noms de les varietats locals d’alguns arbres fruiters a Mallorca". A: XXIV Jornada d’Antroponímia i Toponímia. VI Seminari de Metodologia en Toponímia i Normalització Lingüística | Universitat de les Illes Balears | Citada en l’enumeració de les varietats conreades a l’illa de Mallorca. | |
| Llibres i altres monografies | Alcover, A. M. i Moll, F. de B. | 1957 | Diccionari català-valencià-balear | Diferents volums | La que madura aproximadament per la festa d’aquest sant, a la darreria de juny. | |
| Llibres i altres monografies | Cerdà, P.A. | 1910 | Agricultura práctica regional | Estampa d’en Sebastià Pizà | Citada entre les varietats de peres que es fan a Mallorca. Assenyala que és primerenca. | |
| Llibres i altres monografies | Augsburg, A. Ll. S. | 1871 | Die Balearen. Tom V. Mallorca | Edició de Caixa de Balears Sa Nostra, dirigida per Isabel Moll Blanes (1987, Palma) | Citada entre les varietats de peres que es troben a Mallorca. | |
| Informe | Staller Gränicher, M. A. | 2017 | Informe d'execució del Contracte Menor CM 4843/2016 | Conselleria de Medi Ambient, Agricultura i Pesca |