Moll
Vinya – Vitis vinifera
Inscripcions
Inscripció al registre: 04-08-2000
Inscripció al catàleg: 28-03-2019
Sinonímies
premsal blanc, Prensal blanc
Origen de la varietat
Sembla que és originària de Consell.
Descripció de la varietat
També se la coneix amb el nom de premsal blanc. És la varietat autòctona autoritzada majoritària a les Illes Balears. Al final del segle XX es va veure que no hi havia cap varietat blanca representativa; aleshores, els cellerers Armero i Alabern van començar els estudis d’aquesta varietat. La distribució sembla indicar que és originària de Consell, i des d’allà es va estendre a la resta de l’illa.
Usos i coneixements
Consum humà. Generalment es considera raïm per vinificar.
Caràcters morfològics de la varietat
| Tipus de caràcter | Caràcter | Valor qualitatiu | Valor quantitatiu |
|---|---|---|---|
| Sumitat | Obertura de la punta | Completament oberta | |
| Sumitat | Distribució de la pigmentació antociànica | Absent | |
| Sumitat | Pèls tombats | Densos | |
| Sumitat | Pigmentació antociànica dels pèls tombats | Absent o molt dèbil | |
| Fulla jove | Color del feix | Verd grogós | |
| Fulla jove | Pèls tombats entre les nervadures principals del revers | Mitjans | |
| Fulla jove | Intensitat de la pigmentació antociànica | Absent o molt dèbil | |
| Pàmpol | Port | Semierecte | |
| Pàmpol | Color de la cara dorsal de l'entrenús | Verd | |
| Pàmpol | Color de la cara ventral de l'entrenús | Verd | |
| Pàmpol | Color de la cara dorsal del nus | Verd | |
| Pàmpol | Color de la cara ventral del nus | Verd | |
| Circells | Llargària | Mitjans | |
| Fulla adulta | Mida del limbe | Gran | |
| Fulla adulta | Forma del limbe | Pentagonal | |
| Fulla adulta | Nombre de lòbuls | Cinc | |
| Fulla adulta | Posició dels lòbuls al sinus peciolar | Lleugerament oberta | |
| Fulla adulta | Llargària de les dents | Mitjana | |
| Fulla adulta | Relació llargària/amplada de les dents | Mitjana | |
| Fulla adulta | Forma de les dents | Ambdós costats rectilinis | |
| Fulla adulta | Proporció de nervadures principals del feix amb pigmentació antociànica | Absent o molt baixa | |
| Fulla adulta | Pèls tombats entre les nervadures principals del revers | Mitjans | |
| Fulla adulta | Pèls drets sobre les nervadures principals del revers | Escassos | |
| Fulla adulta | Llargària del pecíol en relació amb la nervadura central | Igual | |
| Flor | Òrgans sexuals | Estams completament desenvolupats i gineceu completament desenvolupat | |
| Flor | Inseció de la primera inflorescència | Tercer o quart nus | |
| Flor | Nombre d'inflorescències per pàmpol | 1,1 a 2 inflorescències | |
| Raïm | Mida del raïm | Gran | |
| Raïm | Compacitat | Solta | |
| Raïm | Llargària del peduncle del raïm principal | Llarga | |
| Baia | Mida de la baia | Mitjana | |
| Baia | Forma de la baia | Globosa | |
| Baia | Color de l'epidermis | Groc | |
| Baia | Pigmentació antociànica de la polpa | Absent o molt dèbil | |
| Baia | Fermesa de la polpa | Tova o lleugerament ferma | |
| Baia | Gust particular | Cap | |
| Baia | Formació de llavors | Ben formades | |
| Fenologia | Època del desborrament | Mitjana | |
| Fenologia | Època de l'inici del verolat | Mitjana | |
| Aptituds agronòmiques | Producció (kg) | 3,02 | |
| Aptituds agronòmiques | Nombre de raïms | 9,00 | |
| Aptituds agronòmiques | Pes del raïm (g) | 347,79 | |
| Aptituds agronòmiques | Vigor | Mitjà | |
| Qualitat del raïm | Acidesa total | 5,0 | |
| Qualitat del raïm | Alcohol potencial | 12,1 | |
| Qualitat del raïm | Potencial aromàtic | Mitjà | |
| Qualitat del raïm | Intensitat de coloració | Mitjana |
Acreditació bibliogràfica
| Objecte | Autors | Any | Títol | Editorial | ISBN | Cita bibliogràfica |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Llibres i altres monografies | Escalona, J.M.; Luna, J.M.; Bota, J.; Garau, C.; Martorell, A. | 2017 | Varietats de vinya de les Illes Balears | Conselleria de Medi Ambient, Agricultura i Pesca | 978-84-617-6448-8 |