Vermellet
Vinya – Vitis vinifera
Inscripcions
Inscripció al registre: No
Inscripció al catàleg: 27-06-2025
Sinonímies
Vermelleta.
Conservació
| Tipus | Illa | Municipi | Ubicació | Tipus d'ubicació |
|---|---|---|---|---|
| Ex situ | Eivissa | Santa Eulària des Riu | Can Marines. Carretera Sant Carles km 8 s/n | Finca agrícola |
Origen de la varietat
Habitual al centre de l’illa d’Eivissa (Sant Mateu, Santa Gertrudis). Localitzada a Can Pep Codolar (Sant Llorenç de Balàfia) i a Can Fita (Puig d’en Vals), aquestes darreres amb origen Sant Mateu.
Descripció de la varietat
Varietat de raïm rosat. Ceps amb pàmpols de port semierecte, en els que es desenvolupen entre una i dues inflorescències. Els raïms són prou compactes, formats per baies lleugerament el·lipsoides, de color violeta vermellós fosc i polpa molla, que donen lloc a un vi rosat claret de grau elevat. La denominació de «vermellet» podria fer referència al color vermellós de les baies. És de destacar la seva elevada productivitat, de vora 3 kg per cep. Floreix a principis d’abril i es recull a principis de setembre.
Usos i coneixements
Consum humà. Varietat destinada a l’elaboració de vi rosat. Respecte al vi, es deia que «enganyava», perquè, mancat de color, semblava que era un vi fluix, quan el grau alcohòlic era elevat. Les vinyes es plantaven sota els garrovers i savines per emparrar-les.
Observacions
S’ha verificat, tant a la tesi de Raquel González com pel Consell d’Eivissa, mitjançant assajos genètics que es tracta d’una varietat no registrada ni localitzada en altres indrets, fet que demostra que és una varietat genuïna i única, no emparentada amb cap altra varietat.
Caràcters morfològics de la varietat
| Tipus de caràcter | Caràcter | Valor qualitatiu | Valor quantitatiu |
|---|---|---|---|
| Sumitat/Pàmpol Jove | Obertura de la punta | Semioberta | |
| Sumitat/Pàmpol Jove | Distribució de la pigmentació antociànica dels pèls tombats a la punta | Absent | |
| Sumitat/Pàmpol Jove | Pèls tombats | Mitjans | |
| Sumitat/Pàmpol Jove | Pigmentació antociànica dels pèls tombats a la punta | Absent o molt dèbil | |
| Sumitat/Pàmpol Jove | Pèls erectes de la punta | Absents o molt escassos | |
| Fulla jove | Color de l'anvers del limbe (4a fulla) | Verd amb zones antociàniques | |
| Fulla jove | Densitat pèls tombats entre les nervadures principals del revers | Densos | |
| Fulla jove | Pèls erectes sobre les nervadures del limbe | Absent o molt dèbil | |
| Fulla jove | Intensitat de la pigmentació antociànica | Absent o molt dèbil | |
| Pàmpol | Port | Semierecte | |
| Pàmpol | Color de la cara dorsal de l'entrenús | Verd i vermell | |
| Pàmpol | Color de la cara ventral de l'entrenús | Verd | |
| Pàmpol | Color de la cara dorsal del nus | Verd i vermell | |
| Pàmpol | Color de la cara ventral del nus | Verd i vermell | |
| Pàmpol | Pèls erectes sobre l'entrenús | Absents o molt escassos | |
| Circells | Longitud dels circells (cm) | Mitjans | 16 |
| Flor | Òrgans sexuals | Estams completament desenvolupats i gineceu completament desenvolupat | |
| Flor | Inseció de la primera inflorescència | Tercer o quart nus | |
| Flor | Nombre d'inflorescències per pàmpol | 1,1 a 2 inflorescències | |
| Fulla adulta | Longitud del limbe (cm) | Mitjana | 19,64 ± 1,91 |
| Fulla adulta | Amplada del limbe (cm) | Mitjana | 19,36 ± 1,63 |
| Fulla adulta | Forma del limbe | Orbicular | |
| Fulla adulta | Nombre de lòbuls | Cinc | |
| Fulla adulta | Posició dels lòbuls al sinus peciolar | Fortament superposada | |
| Fulla adulta | Postura dels lòbuls al sinus foliar | Fortament superposada | |
| Fulla adulta | Longitud de les dents (cm) | Mitjana | 0,7-1 |
| Fulla adulta | Relació llargària/amplada de les dents | Mitjana | |
| Fulla adulta | Forma de les dents | Ambdós costats rectilinis | |
| Fulla adulta | Proporció de nervadures principals del feix amb pigmentació antociànica | Alta | |
| Fulla adulta | Pèls tombats entre les nervadures principals del revers | Mitjans | |
| Fulla adulta | Pèls drets sobre les nervadures principals del revers | Densos | |
| Fulla adulta | Llargària del pecíol en relació amb la nervadura central | Igual | |
| Raïm | Longitud del raïm sense peduncle (cm) | Mitjana | 19,95 ± 1,71 |
| Raïm | Densitat/Compacitat | Compacta | |
| Raïm | Longitud del peduncle del raïm principal (cm) | Mitjana | 5,70 ± 1,14 |
| Baia | Diàmetre de la baia (cm) | Mitjana | 1,58 ± 0,15 |
| Baia | Forma de la baia | El·lipsoide ampla | |
| Baia | Color de l'epidermis | Violeta vermellós fosc | |
| Baia | Pigmentació antociànica de la polpa | Absent o molt dèbil | |
| Baia | Fermesa de la polpa | Tova o lleugerament ferma | |
| Baia | Formació de llavors | Ben formades | |
| Fenologia | Època del desborrament | Mitjana | Desborrament darrera setmana de març |
| Fenologia | Època de l'inici del verolat | Mitjana | Verolat darrera setmana de juliol |
Acreditació bibliogràfica
| Objecte | Autors | Any | Títol | Editorial | ISBN | Cita bibliogràfica |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Informe | Bota, J. | 2019 | Justificació Tècnica Ajuda BIA05/17. Recuperació Sanitària i Valoració Enològica de Varietats Minoritàries de Vinya de Balears | Universitat de les Illes Balears: Palma de Mallorca | ||
| Publicacions electròniques | González, R.; Vargas, A.M.; Garnatje, T.; Vallès, J.; de Andrés, M.T. | 2023 | Exploring Diversity among Grapevines Varieties in Ibiza and Formentera Using Microsatellite Markers, Ampelographic Methods | Horticulturae - doi.org/10.3390/horticulturae9121307 | ||
| Informe | GONZÀLEZ, Raquel | 2023 | Etnobotànica i biodiversitat cultivada a l'illa d'Eivissa. | Tesi doctoral. Universitat de Barcelona Pp. 588 – 590 |
Calendari de sembra o plantació al lloc d’origen
| Gen | Feb | Mar | Abr | Mai | Jun | Jul | Ago | Set | Oct | Nov | Des | |
| Sembra al sòl | ||||||||||||
| Planter | ||||||||||||
| Transplantament | ||||||||||||
| Floració | ||||||||||||
| Fructificació | ||||||||||||
| Recol·lecció | X | X |
Característiques agronòmiques
Precocitat mitjana.