Cabdell

Col – Brassica oleracea L. var. capitata L.

Inscripcions

Inscripció al registre: No

Inscripció al catàleg: No

Conservació

Tipus	Illa	Municipi	Ubicació	Tipus d'ubicació
In situ	Mallorca	Porreres	Camí de sa Pedrera	Viver comercial Ca na Justa
In situ	Mallorca	Manacor	Camí de Son Vell	Hort profesional Son Vell, Toni Sureda
In situ	Mallorca	Sant Joan	Ctra. Sant Joan-Vilafranca, km 3	Viver comercial Planters Nicolau
Ex situ	Mallorca	Sóller	Ctra Palma-Port de Sóller, km 30,5	Banc de llavors de l’Associació de Varietats Locals de Mallorca
Ex situ	Mallorca	Porreres	C/ de la Santa Creu,31	Banc de llavors del Jardí Botànic de Sóller

Origen de la varietat

Mallorca. No se sap ben bé l’origen d’aquesta varietat, però sí que s’ha cultivat durant 4 generacions a la finca agrícola Horteta, de Sant Joan i a la finca de ca na Justa, de Porreres.

Descripció de la varietat

La col de cabdell és una varietat de col amb un acop particularment gros i molt poc bollat, menys que la col borratxona i que la col caputxina. És de color verd clar.

Usos i coneixements

Consum animal i humà. És una varietat de col molt apropiada per cuinar en sopes, aguiats o per fer-la fregida. Però també és molt apte per menjar crua amb ensalada. Té un gust molt suau i fi. – Consum animal: Les fulles són aptes per al consum animal.

Observacions

No existeixen dades de cultiu recollides per varietat; de manera general, l’any 2018 el cultiu de col a Mallorca va suposar 73 ha i 2.084 tones, segons les estadístiques Agràries-Pesqueres de la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural. Per la selecció de la planta per llavors ha de tenir les següents característiques: Que siguin grosses, que estiguin pitjades, fulla blanquinosa i llisa i que sigui plana. Que no faci caperutxa.

Caràcters morfològics de la varietat

Tipus de caràcter	Caràcter	Valor qualitatiu	Valor quantitatiu
Planta	Mida	Gran
Planta	Longitud del peu (cm)		(11,35)
Planta	Port	Erecte
Fulla	Longitud de fulla (cm)		(53,85)
Fulla	Amplada de fulla (cm)		(47,9)
Fulla	Forma	Rodona
Fulla	Perfil de la superfície del limbe	Còncau
Fulla	Grau d'ondulació de la vora	Absent o molt feble
Fulla	Curvatura de la vora	Present
Fulla	Pruïna	Absent o molt feble
Fulla	Color (amb pruïna, si n'hi ha)	Verd blavós
Cabdell	Forma en secció longitudinal	Obovada ampla
Cabdell	Forma de la base en secció longitudinal	Arrodonida
Cabdell	Longitud (cm)		(49,95 ± 3,05)
Cabdell	Diàmetre (cm)		(26,3 ± 0,99)
Cabdell	Posició del diàmetre màxim	Cap a la part superior
Cabdell	Cobertura	Cobert
Cabdell	Color de la fulla de cobertura	Verd
Cabdell	Intensitat de color de la fulla de cobertura	Clara
Cabdell	Pigmentació antociànica de la fulla de cobertura	Absent o molt feble
Cabdell	Color intern	Groguenc
Cabdell	Densitat	Laxa
Cabdell	Estructura interna	Intermèdia
Cabdell	Longitud de la tija interna en relació a la longitud del cabdell	Llarga
Llavor	Pes de mil llavors (g)		(4,09)

Calendari de sembra

Gen

Feb

Mar

Abr

Mai

Jun

Jul

Ago

Set

Oct

Nov

Des

Sembra al sòl

Planter

Transplantament

Floració

Fructificació

Recol·lecció

Característiques agronòmiques

Precocitat

Primerenca

Resistència al fred

Més alta.

Maneig

Millor transplantar-les quan s’ha de fer llavor. Els hi agrada ser transplantades. És una varietat que necessita fred per formar el fruit. No és una col d’estiu. Si octubre, novembre no fa fred queda oberta i s’espiga.

Acreditació bibliogràfica

Objecte	Autors	Any	Títol	Editorial
Publicacions electròniques	Associació de Varietats Locals	2024	Projecte de selecció, millora i promoció de la col borratxona com a producte singular de l’agricultura i gastronomia de Mallorca	Associació de Varietats Locals
Catàleg	Associació de Varietats Locals	2016-2024	Catàleg AVL. Mallorca: 2024	Associació de Varietats Locals