Blava

Lletuga – Lactuca sativa L.

Inscripcions

Inscripció al registre: 24-01-2024

Inscripció al catàleg: 28-06-2021

Sinonímies

Lletuga morada

Conservació

Tipus de caràcter	Caràcter	Valor qualitatiu	Valor quantitatiu
Plàntula	Pigmentació antociànica	Present
Planta	Tipus de varietat	Romana
Planta	Diàmetre (cm)		36 ± 3
Planta	Formació del cabdell	Cabdell tancat
Planta	Cabdell: solapament de fulles	Fort
Planta	Forma del cabdell en secció longitudinal	El·líptica estreta
Fulla	Nombre de divisions del limbe	Absents o molt baix
Fulla	Forma	El·líptica
Fulla	Gruixa	Mitjana
Fulla	Tonalitat de color verd	Absent
Fulla	Pigmentació antiociànica	Present
Fulla	Intensitat de color verd	Mitjana
Fulla	Intensitat pigmentació antociànica	Forta
Fulla	Superfície coberta per l’antocianina	Mitjana
Fulla	Bollat	Mitjà
Fulla	Intensitat ondulació dels marges	Dèbil
Fulla	Densitat incisions a la zona apical	Absent
Fulla	Profunditat de les incisions	Poca
Fulla	Nervadura	No flabel·liforme
Inflorescència	Precocitat pujada de flor	Primerenca
Llavor	Color de la llavor	Negra
Llavor	Pes de mil llavors (g)		1,00 ± 0,18

Origen de la varietat

Eivissa i Formentera. Aquesta varietat s’ha obtengut del CRF, que va prospectar la llavor a can Racó (Sant Llorenç de Balàfia) l’any 2009.

Descripció de la varietat

D’entre els enciams tradicionals eivissencs, la lletuga blava destaca pel vistós vermell fosc que cobreix l’extrem de les seues fulles. Es tracta d’una varietat de cicle estricte d’hivern tipus romana, de port gran. La fulla és el·líptica, de marges sencers i acabada en punta arredonida. Conté un pigment anomenat antocianina, que li confereix resistència a les baixes temperatures. Normalment forma un cabdell tancat, afavorit pels dies freds d’hivern. Aguanta bé les gelades. Se sembra els mesos de tardor per collir-la com a molt tard en març. Amb l’arribada de la calor, puja a flor amb facilitat.

És una lletuga molt saborosa, tendra i un poc amarga al tast, que dona un toc de color a les ensalades. Aquesta varietat fa dècades va ser completament desplaçada per les varietats millorades. En l’actualitat, algunes productores de l’illa l’han recuperat per produir i comercialitzar en els circuits locals.

Usos i coneixements

Consum humà. La lletuga blava es consumeix fresca en enciam, que és com es denomina l’ensalada a les illes Pitiüses. També es fa servir en olles de guisat i llegum, així com en sopes. Les fulles de rebuig són aprofitades pels animals de corral (gallines, conills…).

Observacions

El nivell d’antocianina en la plàntula varia segons les condicions d’estrès. La tonalitat augmenta amb temperatures extremes i condicions de sequera.

Caràcters morfològics de la varietat

Precocitat

Tardana

Resistència al fred

Més alta

Maneig

Espiga de seguida amb episodis de calor

Calendari de sembra

Tipus de caràcter	Caràcter	Valor qualitatiu	Valor quantitatiu
Arbre i ramificació	Port	Estès
Arbre i ramificació	Ramificació	Mitjana
Fenologia	Inici de la floració	Mitjana	Tercera setmana de març
Fenologia	Maduració del fruit	Primerenca	Quarta setmana de maig
Fulla	Llargària del limbe	Mitjana	92,00 ± 4,95
Fulla	Amplada del limbe	Ampla	63,00 ± 3,01
Fulla	Relació llargària/amplada	Gran	1,46
Fulla	Llargària del pecíol	Llarga	40,47 ± 3,16
Fulla	Presència de nectaris	Absents
Fruit	Mida (mm)	Mitjana	21,09 ± 1,01
Fruit	Forma	Reniforme
Fruit	Llargària del peduncle (mm)	Curta	34,67 ± 4,68
Fruit	Color de l'epidermis	Vermell
Fruit	Color de la polpa	Rosa
Fruit	Fermesa	Consistent
Fruit	Forma de la llavor en vista ventral	El·líptica ampla
Altres	Contingut en sucre (º Brix)		20,28 ± 0,47
Altres	Pes (g)		5,21 ± 0,60

Característiques agronòmiques

Gen

Feb

Mar

Abr

Mai

Jun

Jul

Ago

Set

Oct

Nov

Des

Sembra al sòl

Planter

Transplantament

Floració

Fructificació

Recol·lecció