Blau balear

Pebre – Capsicum annuum

Inscripcions

Inscripció al registre: 28-02-2024

Inscripció al catàleg: 14-07-2022

Conservació

Tipus	Illa	Municipi	Ubicació	Tipus d'ubicació
In situ	Mallorca	Porreres	Camí de Sa Pedrera	Viver
In situ	Mallorca	Sant Joan	Ctra. Sant Joan-Vilafranca, km 3	Viver
In situ	Mallorca	Palma	Disseminat de Pula	Viver
In situ	Mallorca	Palma	Ctra.de Valldemossa, km 8,6	Finca agrícola
Ex situ	Mallorca	Sóller	Ctra. Palma-Port de Sóller, km 30,5	Banc de llavors
Ex situ	Mallorca	Palma	C/ Eusebi Estada, 145	Banc de llavors
Ex situ	Mallorca	Porreres	C/ d'en Sala, 13. Associació de Varietats Locals.	Banc de llavors

Sinonímies

Pebre de torrar, Pebre moreno, Pebre vermell

Origen de la varietat

Mallorca.

Descripció de la varietat

La zona del pla de Sant Jordi sempre ha tengut molta cultura del pebre, i tot i que aquesta varietat és la que menys es feia, sempre se n’ha cultivat. A la zona de Porreres també se’n ha fet sempre.

Actualment se’n cultiva molt a la zona de Manacor i Felanitx, però en general arreu de Mallorca es coneix i cultiva, tant per professionals com per auto-consum.

Usos i coneixements

Consum humà. Es consumeix ja madur, de color vermell, i es sol torrar. També se pot fer fregit, embotellat com a conserva, etc. No se sol menjar cruu. Es solen fer coques de pebres torrats, i també fregit amb tumbet i llampuga amb pebres. També se’n pot fer confitura. Consum animal: les restes i els dolents.

Caràcters morfològics de la varietat

Tipus de caràcter	Caràcter	Valor qualitatiu	Valor quantitatiu
Plàntula	Pigmentació antociànica de l'hipocòtil	Absent
Planta	Port	Erecte
Planta	Alçada de la planta (cm)	Mitjana (45 - 65 cm)	63,3 ± 8,30
Planta	Escurçament dels entrenusos	Absent
Fulla	Port del peduncle	Horizontal
Fulla	Llargària del limbe (cm)		15,12 ± 1,40
Flor	Pigmentació antociànica de les anteres	Absent
Flor	Color de la flor	Blanc
Fruit	Color del fruit abans de la maduració	Verd
Fruit	Color del fruit en la maduresa	Vermell
Fruit	Port del fruit	Penjant
Fruit	Llargària del fruit (cm)		15,41 ± 2,16
Fruit	Amplada (cm)		8,27 ± 0,77
Fruit	Relació llargària/amplada		1,86 ± 0,19
Fruit	Pes (g)		183,8 ± 39,52
Fruit	Forma del fruit (secció longitudinal)	Trapezoïdal
Fruit	Forma del fruit (secció transversal a nivell de placenta)	Angular
Fruit	Sinuositat del pericarpi en la part basal	Intermèdia
Fruit	Textura de la superfície	Lleugerament rugosa
Fruit	Cavitat peduncular	Present
Fruit	Forma de l'àpex	Aguda
Fruit	Número de lòculs		Tres
Fruit	Gruix de la polpa (cm)		5,73 ± 1,01
Calze al voltant	No
Fruit	Capsaïcina	Absent
Llavor	Pes de mil llavors (g)		5,00 ± 1,15

Calendari de sembra

Gen

Feb

Mar

Abr

Mai

Jun

Jul

Ago

Set

Oct

Nov

Des

Sembra al sòl

Planter

Transplantament

Floració

Fructificació

Recol·lecció

Característiques agronòmiques

Precocitat

Tardana

Acreditació bibliogràfica

Objecte	Autors	Any	Títol
Llibres i altres monografies	SERRA SANSÓ, Miquel	2007	L’horticultura ecològica a Mallorca
Informe	JARDÍ BOTÀNIC DE SÓLLER	2014	Llavors de cereals i hortalissa Jardí botànic de Sóller
Llibres i altres monografies	NSTITUT DE RECERCA I FORMACIÓ AGRÀRIA I PESQUERA DE LES ILLES BALEARS (IRFAP)	2021	Llistat banc de llavors BGIB
Diccionari	DE BORJA MOLL, Francesc; ALCOVER, Antoni Maria		Diccionari català-valencià-balear: inventari lexicogràfic i etimològic de la llengua catalana en totes les seves formes literàries i dialectals
Comunicació d'un congrés	CONSELL DE MALLORCA	2021	Govern i Consell de Mallorca acorden continuar impulsant i protegint espècies autòctones a Raixa
Revista	CONECT-E (Conocimiento ecològico tradicional)	2021	Variedades tradicionales: Pebre blau
Informe	ASSOCIACIÓ DE VARIETATS LOCALS.	2021	Catàleg de llavors 2021
Informe	ASSOCIACIÓ DE VARIETATS LOCALS	2016	Catàleg AVL
Informe	ASSOCIACIÓ DE VARIETATS LOCALS	2014	Catàleg de Varietats Locals Estiu 2014
Informe	ASSOCIACIÓ DE VARIETATS LOCALS	2012	Catàleg de varietats locals de Mallorca
Revista	AMENGUAL, Lluís	2013	Sabores en peligro (I)