Ros
Pebre – Capsicum annuum
Inscripcions
Inscripció al registre: 28-02-2024
Inscripció al catàleg: 14-07-2022
Conservació
| Tipus | Illa | Municipi | Ubicació | Tipus d'ubicació |
|---|---|---|---|---|
| Ex situ | Mallorca | Porreres | C/Veiet, 17 | Banc de llavors |
| Ex situ | Formentera | Palma | C/Eusebi Estada, 145, Palma | Banc de llavors |
| Ex situ | Mallorca | Sóller | Ctra. Palma – Port de Sóller, km 30,5 | Banc de llavors |
| In situ | Mallorca | Porreres | Camí de sa Pedrera | Altres |
| In situ | Mallorca | Sant Joan | Ctra. Sant Joan – Vilafranca, Km 3 | Altres |
| In situ | Mallorca | Palma | Ctra.de Valldemossa, km. 8,6 | Altres |
| In situ | Mallorca | Son Servera | Disseminat de Pula | Altres |
| In situ | Mallorca | Felanitx | S’aljub den Mel | Altres |
Sinonímies
Pebre de torrar, Pebre moreno, Pebre vermell
Origen de la varietat
Mallorca.
Descripció de la varietat
La zona del pla de Sant Jordi sempre ha tengut molta cultura del pebre, i tot i que aquesta varietat és la que menys es feia, sempre se n’ha cultivat. A la zona de Porreres també se’n ha fet sempre.
Actualment se’n cultiva molt a la zona de Manacor i Felanitx, però en general arreu de Mallorca es coneix i cultiva, tant per professionals com per auto-consum.
Usos i coneixements
Consum humà. Es consumeix ja madur, de color vermell, i es sol torrar. També se pot fer fregit, embotellat com a conserva, etc. No se sol menjar cruu. Es solen fer coques de pebres torrats, i també fregit amb tumbet i llampuga amb pebres. També se’n pot fer confitura. Consum animal: les restes i els dolents.
Caràcters morfològics de la varietat
| Tipus de caràcter | Caràcter | Valor qualitatiu | Valor quantitatiu |
|---|---|---|---|
| Plàntula | Pigmentació antociànica de l'hipocòtil | Present | |
| Planta | Port | Semierecte | |
| Planta | Alçada de la planta (cm) | Mitjana (45 - 65 cm) | 47,10 ± 6,17 |
| Planta | Escurçament dels entrenusos | Present | |
| Fulla | Port del peduncle | Horizontal | |
| Flor | Pigmentació antociànica de les anteres | Absent | |
| Flor | Color de la flor | Blanc | |
| Fruit | Color del fruit abans de la maduració | Verd clar | |
| Fruit | Color del fruit en la maduresa | Vermell | |
| Fruit | Port del fruit | Penjant | |
| Fruit | Llargària del fruit (cm) | 17,18 ± 1,67 | |
| Fruit | Amplada (cm) | 4,77 ± 0,35 | |
| Fruit | Relació llargària/amplada | Molt gran | 3,60 ± 0,28 |
| Fruit | Pes (g) | 80,91 ± 19,94 | |
| Fruit | Forma del fruit (secció longitudinal) | Moderadament triangular | |
| Fruit | Forma del fruit (secció transversal a nivell de placenta) | Angular | |
| Fruit | Sinuositat del pericarpi en la part basal | Intermèdia | |
| Fruit | Textura de la superfície | Lleugerament rugosa | |
| Fruit | Cavitat peduncular | Absent | |
| Forma de l'àpex | Aguda | ||
| Fruit | Número de lòculs | 3 - 4 | |
| Fruit | Gruix de la polpa (cm) | 0,38 ± 0,10 | |
| Fruit | Aspecte del calze | No envolupant | |
| Fruit | Capsaïcina | Absent | |
| Llavor | Pes de mil llavors (g) | 4,65 |
Calendari de sembra
| Gen | Feb | Mar | Abr | Mai | Jun | Jul | Ago | Set | Oct | Nov | Des | |
| Sembra al sòl | ||||||||||||
| Planter | X | X | X | X | X | X | ||||||
| Transplantament | X | X | X | X | X | |||||||
| Floració | ||||||||||||
| Fructificació | ||||||||||||
| Recol·lecció | X | X | X | X | X | X |
Característiques agronòmiques
| Precocitat |
| Primerenca |
| Resistència al fred |
| Més baixa |
| Resistència Virus |
| SI |
| Maneig |
| En el cas de pebres per llavor en alguns casos es posa una estructura amb politjons i fils de ràfega per tal que els fruits no toquin el terra. El pebre ros prim es conserva millor que el pebre ros gruixat, pel fet de ser més consumit i més conegut. |
Acreditació bibliogràfica
| Objecte | Autors | Any | Títol | Editorial | ISBN |
|---|---|---|---|---|---|
| Llibres i altres monografies | VVAA | S’hort d’es pagès. Un hort a s’escola. Col·lecció Nit de Sant Joan | Institut d'Estudis Eivissencs | 84-00-06797-5 | |
| Revista | Socies Fiol, A. i Moscardó Sáez, J. | 2010 | Quins pebrots!". Revista Agrocultura, núm. 40: Secció Biodiversitat | ||
| Llibres i altres monografies | Socies Fiol, A. | 2013 | Les varietats locals de les Illes Balears. Quaderns de natura de les balears | Documenta Balear | 978-84-15432-37-1 |
| Llibres i altres monografies | Serra Sansó, M. | 2007 | L’horticultura ecològica a Mallorca. Quaderns d'Agricultura 16 | Govern de les Illes Balears, Conselleria d’Agricultura i Pesca | 978-84-690-6761-1 |
| Publicacions electròniques | Ribagorda, P. | 2015 | De las cosas del comer: El “Trampó mallorquín”, un must como receta fresca de verano | Megamedia | |
| Publicacions electròniques | GASTROTECA.CAT | 2020 | Productes: Pebre ros | Generalitat de Catalunya | |
| Diccionari | Alcover, A. M. i Moll, F. de B. | 1930-1962 | Diccionari català-valencià-balear: inventari lexicogràfic i etimològic de la llengua catalana en totes les seves formes literàries i dialectals | Editorial Moll | 8427300255 |
| Publicacions electròniques | CONECT-E (Conocimiento ecológico tradicional) | 2020 | Variedades tradicionales: Pebre ros (Mallorca) | ||
| Llibres i altres monografies | Barceló, M. | 2019 | Estudio agronómico de líneas de pimiento blanco cultivadas bajo invernadero. Trabajo Final de Grado. Escuela Politécnica Superior, UIB | ||
| Revista | Associació de Varietats Locals | 2020 | Catàleg de llavors 2020: Varietats d'hivern | ||
| Revista | Associació de Varietats Locals | 2017 | Catàleg AVL | ||
| Revista | Associació de Varietats Locals | 2014 | Catàleg de Varietats Locals. Estiu 2014 | ||
| Publicacions electròniques | Amengual, Ll. | 2013 | Sabores en peligro (y II). Diario de Mallorca: Medio Ambiente | Editorial Balear |