Tap de Cortí
Pebre – Capsicum annuum
Inscripcions
Inscripció al registre: 28-02-2024
Inscripció al catàleg: 14-07-2022
Conservació
| Tipus | Illa | Municipi | Ubicació | Tipus d'ubicació |
|---|---|---|---|---|
| Ex situ | Eivissa | Santa Eulària des Riu | Carretera de Sant Carles s/n 07850 | Banc de llavors |
Origen de la varietat
Sembla que a finals del segle XIX, el cultiu del pebre dolç, del qual s’elabora el pebre conegut com a “pebre bord”, era indispensable per a l’elaboració de sobrassada. Tradicionalment, es cultivava el pebre i s’elaborava el pebre bord a Pòrtol, Santa Maria del Camí, i Sant Joan principalment, però també a Llucmajor, Campos, Muro, Felanitx i Manacor. A finals dels anys 70, amb l’entrada d’altres varietats, va experimentar un fort descens de cultiu, si bé, els darrers anys, amb programes de recuperació i promoció per part del sector, el Tap de cortí ha anat recuperant el protagonisme que es mereix.
Descripció de la varietat
La morfologia del pebre en secció longitudinal és triangular. La pell és lleugerament rugosa, i de color vermell amb intensitat obscura quan és madur. L’àpex del fruit és lleugerament agut. Presenta un pes mitjà de 19,43 g.
Usos i coneixements
Consum humà. S’utilitza fonamentalment per a l’elaboració de pebrebord per incorporar dins la sobrassada
Caràcters morfològics de la varietat
| Tipus de caràcter | Caràcter | Valor qualitatiu | Valor quantitatiu |
|---|---|---|---|
| Planta | Alçada de la planta (cm) | Mitjana (45 - 65 cm) | |
| Fulla | Forma de la fulla (L/A) | El·líptica ampla | |
| Fulla | Llargària del limbe (cm) | Intermèdia | |
| Fulla | Amplada del limbe (cm) | Intermèdia | |
| Fulla | Ondulació del marge | Feble | |
| Fulla | Abonyegat | Dèbil | |
| Fulla | Lluentor | Intermèdia | |
| Flor | Època d'inici de la floració | Tardana | |
| Fruit | Època de maduresa | Primerenca | |
| Fruit | Color del fruit abans de la maduració | Verd | |
| Fruit | Color del fruit en la maduresa | Vermell fosc | |
| Fruit | Intensitat de color abans de la maduració | Obscura | |
| Fruit | Llargària del fruit (cm) | Curta | |
| Fruit | Amplada (cm) | Estreta | |
| Fruit | Relació llargària/amplada | Gran | |
| Fruit | Forma del fruit (secció transversal a nivell de placenta) | Angular | |
| Fruit | Sinuositat del pericarpi en la part basal | Dèbil | |
| Fruit | Textura de la superfície | Rugosa | |
| Fruit | Lluentor | Forta | |
| Fruit | Cavitat peduncular | Poc profunda | |
| Fruit | Forma de l'àpex | Aguda | |
| Fruit | Llargària del peduncle (cm) | Curta | |
| Fruit | Calze al voltant | No | |
| Fruit | Capsaïcina | Absent | |
| Fruit | Pericarpi | Present |