de Ronyó
Mongeta – Phaseolus vulgaris
Inscripcions
Inscripció al registre:
Inscripció al catàleg: Sí (12-12-2025)
Conservació
| Tipus | Illa | Municipi | Ubicació | Tipus d'ubicació |
|---|---|---|---|---|
| Ex situ | Mallorca | Sóller | Jardí Botànic de Sóller | Banc de llavors |
Origen de la varietat
La mostra caracterizada prové de la multiplicació de llavors prospectades a Campos l’any 2002. Actualment no esta en cultiu.
Descripció de la varietat
Varietat molt productiva. La planta presenta un creixement indeterminat i és molt enfiladissa. Les flors són de color blanc que poden tornar de color crema-grogós. El fruit és una beina més aviat llarga per un Phaseolus, que pràcticament no fa fils i que s’ajusta a les llavors de tal manera que presenta una superficie rugosa suau amb els “bonys” de les llavors molt visibles a simple vista. Les llavors són mongetes reniformes, de mida més aviat petita, color blanc amb un molt feble rerefons reticulat. No consta superfície cultivada actual.
Usos i coneixements
Consum humà. Destinada al consum humà, en sec. Però com a més tradicional, en estat grenyal per elaborar els cuinats d’estiu, anomenats escudella fresca. Els confits ja eren coneguts a la cuina mallorquina del segle XVIII. Així ho trobem referit al primer llibre de cuina mallorquina de Fra Jaume Martí (1712-1788), «Modo de cuinar a la mallorquina». En aquesta obra hi ha la recepta «Escudella fresca de confits amb gallina». (MIRALLES I CANTALLOPS, 1989).
Observacions
La nominació respon a la forma de la llavor, suaument arronyonada.
Caràcters morfològics de la varietat
| Tipus de caràcter | Caràcter | Valor qualitatiu | Valor quantitatiu |
|---|---|---|---|
| Planta | Tipus de creixement | Enfiladissa | |
| Planta | Intensitat de color verd de la fulla | Mig | |
| Inflorescència | Color de l'estendard de la flor | Blanc | |
| Inflorescència | Color ales | Blanc | |
| Beina | Longitud beina (exclòs bec) (cm) | 14,223 ± 1,369 | |
| Beina | Forma secció transversal (a nivell d'una llavor) | Cordiforme | |
| Beina | Color del fons de la beina | Verda | |
| Beina | Intensitat del color del fons de la beina | Mig | |
| Beina | Color secundari | Absent | |
| Beina | Filament en la sutura ventral | Absent | |
| Beina | Longitud del bec (mm) | Curt | |
| Beina | Curvatura del bec de la beina | Mitjana | |
| Llavor | Forma de la llavor (secció longitudinal central) | Reniforme | |
| Llavor | Número de colors de la llavor | Un | |
| Llavor | Color principal (superfície més gran) | Blanc | |
| Llavor | Color secundari predominant | Absent | |
| Llavor | Pes de la llavor (g) | 0,2667 ± 0,0943 |
Calendari de sembra
| Gen | Feb | Mar | Abr | Mai | Jun | Jul | Ago | Set | Oct | Nov | Des | |
| Sembra al sòl | X | X | ||||||||||
| Planter | ||||||||||||
| Transplantament | ||||||||||||
| Floració | X | X | ||||||||||
| Fructificació | ||||||||||||
| Recol·lecció | X | X | X |
Característiques agronòmiques
Està uns 40 dies en fer floració i uns 60 dies des de l’inici del cultiu en presentar fruits desenvolupats.
Es recomana encanyat. Amb aquest calendari de sembra es poden collir fruits gairebé fins a novembre (+240 dies després de la germinació), tot i que la productivitat disminueix.