El Instituto de Investigación y Formación Agroalimentaria y Pesquera de les Illes Balears (IRFAP) ya ha iniciado la campaña de cosecha de las variedades locales de cerezo que se conservan y estudian en la finca pública de Planícia (Estellencs).
Las primeras variedades que han llegado a maduración y ya se han recolectado han sido “Primerenca d’Abril”, “Primarenca Majoral” y “Primarenca de Sóller”, caracterizadas por una maduración más avanzada. La semana pasada también se empezó la cosecha de la variedad “Eivissa”, y esta semana se ha iniciado con la recolección de “Comosa” y “Sa Cabana Grossa”. Está previsto continuar durante las próximas semanas con la recolección del resto de variedades de la colección enmarcadas en el proyecto de investigación. Por ahora, el calendario de cosecha de este año ha sido bastante similar al del año anterior, a pesar de pequeñas diferencias entre variedades.
Actualmente, los trabajos se centran en la descripción morfológica de cada variedad y en la evaluación de diferentes parámetros de calidad del fruto, tales como tamaño, color, firmeza o contenido en azúcares. También se realiza un análisis sensorial a cargo del CITA, que valora el aroma, el sabor y la textura del fruto. Paralelamente, también se ha realizado el seguimiento de las fechas de floración y maduración y de otras características agronómicas de interés. Estos datos se están recogiendo durante diferentes campañas para comparar el comportamiento de las variedades.
La colección de Planícia permite conservar y estudiar el patrimonio varietal de cerezo de les Illes Balears y continuar profundizando en el conocimiento de estas variedades tradicionales.