Cerdo Negro Mallorquin Selecto
Categoría: Razas Autóctonas de Ganado
Especie: Especie Porcina
Ámbitos: Autonómico
Orígenes: Mallorca
Situación: Amenazada
Censo (31/12/2024): Reproductores Machos 108; Reproductores Hembras 1.501;
Funcionalidades: Producción cárnica, derivados i embutidos (sobrasada)
Asociaciones: Associació de ramaders de porc negre mallorquí selecte
Descripción
Són animals de mida mitjana, perfil front nasal subcòncau i de proporcions mitjanes. Harmònics i d’ossada prima. Cap de mida mitjana, prim, de longitud lleugera i perfil front nasal subcòncau. Amb galtes gruixades i pesades. Morro també gruixat i no excessivament marcat. Les orelles no són gaire grosses, inclinades cap endavant i sensiblement tombades, respecte a la línia longitudinal del cap.
Cuello corto, ancho, musculado, armónico en su unión con la cabeza y el cuerpo. La papada es de moderado tamaño. En la base del cuello y en su parte baja se encuentran un par de mamellas grandes.
Espaldas de proporciones medias, de orientación inclinada y bien adheridas al cuerpo. Línea dorsal es entre recta y ligeramente arqueada en el sentido de su longitud, sin depresiones en su inserción en la espalda. Pecho no demasiado profundo, amplio y con costillas arqueadas. Abdomen lleno, con la línea inferior ligeramente recogida y un mínimo de 10 mamas normales. Grupa es larga, amplia y algo caída.
Nalgas largas y no muy anchas. Cola delgada, desarrollada en espiral y de inserción alta.
Los testículos están bien situados, desarrollados, sujetos y de igual tamaño. La vulva esta bien desarrollada.
Extremidades bien aplomadas, relativamente cortas, finas pero firmes. Las articulaciones son enjutas y las pezuñas están bien formadas y son de coloración negra.
