{"id":14946,"date":"2026-02-10T09:02:55","date_gmt":"2026-02-10T08:02:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irfap.org\/4104sa-lab-sanidad-animal\/"},"modified":"2026-03-03T11:08:10","modified_gmt":"2026-03-03T10:08:10","slug":"4104sa-lab-sanidad-animal","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.irfap.org\/es\/4104sa-lab-sanidad-animal\/","title":{"rendered":"4104SA – LAB Sanidad Animal"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/div><\/figure>[vc_column_text css=”.vc_custom_1754306664784{margin-bottom: 50px !important;}”]\n

LABORATORIO DE SANIDAD ANIMAL<\/h1>\n[\/vc_column_text][vc_column_text css=”.vc_custom_1731056099235{margin-bottom: 50px !important;}”]El Laboratorio de Sanidad Animal del IRFAP es el laboratorio oficial, que act\u00faa como instrumento de la Conselleria de Agricultura, Pesca y Medio Natural de Illes Balears, en temas de sanidad animal. Como tal, lleva a cabo estudios, ensayos y diagn\u00f3sticos de las enfermedades en la ganader\u00eda, especialmente las que est\u00e1n enmarcadas en los programas nacionales de prevenci\u00f3n, control, lucha y erradicaci\u00f3n, siempre en relaci\u00f3n con la sanidad animal. <\/p>\n

Para poder acometer el diagn\u00f3stico de las patolog\u00edas animales que se presenten, este laboratorio se divide en diferentes \u00e1reas de trabajo, en funci\u00f3n de las t\u00e9cnicas anal\u00edticas utilizadas, la naturaleza de las muestras diagnosticadas, as\u00ed como por los diferentes niveles de implantaci\u00f3n de normas de bioseguridad. Estas \u00e1reas son: Serolog\u00eda<\/a>, Microbiolog\u00eda<\/a>, EET<\/a>, Parasitolog\u00eda<\/a> y Biolog\u00eda Mol\u00b7lecular<\/b>. Las \u00e1reas implicadas en los ensayos de sanidad animal tienen una serie de ensayos acreditados por ENAC y, por tanto, siguen un SISTEMA DE LA CALIDAD de acuerdo con la norma UNE-EN ISO\/IEC 17025.[\/vc_column_text][vc_column_text css=”.vc_custom_1729253633082{margin-bottom: 15px !important;}”]\n

Colaboraci\u00f3n con otros organismos<\/h2>\n[\/vc_column_text][vc_column_text css=”.vc_custom_1772527358104{margin-bottom: 50px !important;}”]El Laboratorio de Sanidad Animal del IRFAP est\u00e1 integrado en la red nacional de laboratorios oficiales de sanidad animal y se coordina con los otros laboratorios oficiales del resto de comunidades aut\u00f3nomas, especialmente con los laboratorios de referencia nacional de sanidad animal.<\/p>\n

https:\/\/www.mapa.gob.es\/es\/agricultura\/temas\/medios-de-produccion\/productos-fertilizantes\/laboratorios<\/a><\/p>\n

A continuaci\u00f3n se exponen los laboratorios nacionales de referencia:<\/p>\n

LABORATORIO CENTRAL DE VETERINARIA (LCV) de Algete (Madrid)
\nLABORATORIO CENTRAL DE VETERINARIA (LCV) de Santa Fe (Granada)<\/b>
\n<\/b><\/p>\n

Colaboraci\u00f3n con los laboratorios nacionales de referencia (LCV):<\/strong><\/p>\n

a) Participaci\u00f3n en ensayos de intercomparaci\u00f3n organizados por los LCV, sobre ensayos de detecci\u00f3n de enfermedades objeto de programas oficiales de lucha, control y erradicaci\u00f3n.<\/p>\n

b) Comunicaci\u00f3n de informaci\u00f3n de lotes de equipos comerciales de diagn\u00f3stico verificados por los LCV para su uso.<\/p>\n

c) Apoyo t\u00e9cnico y cient\u00edfico referente a t\u00e9cnicas diagn\u00f3sticas y de calidad de los an\u00e1lisis.<\/p>\n

d) Suministro de controles de calidad de tests relacionados con campa\u00f1as o programas oficiales.<\/p>\n

e) Confirmaci\u00f3n de muestras animales testadas como positivas o sospechosas.<\/p>\n

f) Reuniones de coordinaci\u00f3n a escala nacional.[\/vc_column_text][vc_column_text css=”.vc_custom_1729589764465{margin-bottom: 15px !important;}” el_id=”serologia”]\n

Serolog\u00eda<\/h2>\n[\/vc_column_text][vc_column_text css=”.vc_custom_1729592823052{margin-bottom: 75px !important;}”]El Laboratorio de Serolog\u00eda realiza principalmente an\u00e1lisis de detecci\u00f3n de anticuerpos espec\u00edficos en las muestras de serum, leche y otros fluidos org\u00e1nicos ante diversos agentes causantes de enfermedades de los animales. Estas pruebas se llevan a cabo mediante t\u00e9cnicas de ensayo trazables, r\u00e1pidas y automatizadas. <\/p>\n

Las peticiones de an\u00e1lisis se clasifican en funci\u00f3n del marco en el que se englobe el problema presentado por el cliente. En consecuencia, se pueden encontrar trabajos desarrollados por las siguientes peticiones: <\/p>\n

Programes de luita, control, erradicaci\u00f3n o vigilancia de enfermedades oficiales del ganado.<\/p>\n

Petici\u00f3n de particulares, que pueden ser tanto ganaderos, propietarios de fincas ganaderas o veterinarios particulares o de ADS que desarrollan trabajos de control sanitario o relacionados con patolog\u00edas animales.<\/p>\n

Tipos de muestras<\/b><\/p>\n

Las t\u00e9cnicas de serolog\u00eda permiten comprobar la presencia de anticuerpos (en algunos casos de ant\u00edgenos) que se detectan en el animal a causa de la exposici\u00f3n a un virus o microorganismo pat\u00f3geno. Por el hecho de ser t\u00e9cnicas r\u00e1pidas y de bajo coste, se utilizan para el estatus inmune de los animales de las explotaciones ante una gran variedad de patolog\u00edas animales. Las t\u00e9cnicas serol\u00f3gicas principales son los ELISA, las t\u00e9cnicas de fijaci\u00f3n del complemento, la macroaglutinaci\u00f3n en placa y en microplaca, la inmuno gel difusi\u00f3n y el IFI, y se realizan en animales de las especies dom\u00e9sticas bovina, caprina, ovina y porcina, a partir de las muestras siguientes: <\/p>\n

1. Serum sangu\u00edneo
\n2. Sangre completa
\n3. Serum de leche
\n4. Plasma sangu\u00edneo
\n5. Otros fluidos org\u00e1nicos<\/b><\/p>\n

<\/b>I. Peticiones de anal\u00edticas: programas oficiales de lucha, control, vigilancia y erradicaci\u00f3n<\/b><\/p>\n

En estos programas se analizan las enfermedades siguientes de acuerdo con su especie:<\/p>\n

1. Ganado bovino: <\/b>brucelosis, perineumon\u00eda contagiosa, leucosis enzo\u00f3tica y lengua azul<\/p>\n

2. Ganado ovino\/caprino: <\/b>brucelosis y lengua azul<\/p>\n

3. Ganado porcino: <\/b>aujeszky, EVP, PPA y PPC<\/p>\n

II. Peticiones de anal\u00edticas: peticiones de particulares <\/b><\/p>\n

En relaci\u00f3n a la petici\u00f3n particular de an\u00e1lisis (veterinarios, ganaderos, asociaciones…), se analizan una gran variedad de enfermedades del ganado dom\u00e9stico que est\u00e1n fuera del \u00e1mbito de los programas oficiales de que son objeto de vigilancia, control o lucha. De este modo, es posible realizar ensayos de diagn\u00f3stico en muestras de diferentes especies animales y de gran diversidad de enfermedades, como las que se enumeran a continuaci\u00f3n: <\/p>\n

Agalaxia contagiosa, BVD, clamidiosis, fiebre Q, IBR, influen\u00e7a aviaria, Maedi-visna-CAEV, mal roig, neosporosis, paratuberculosis, piroplasmosis, rinoneumonitis equina, toxoplasmosis y tuberculosis (gamma- interfer\u00f3)[\/vc_column_text][vc_column_text css=”.vc_custom_1729589862899{margin-bottom: 15px !important;}” el_id=”microbiologia”]\n

Microbiolog\u00eda<\/h2>\n[\/vc_column_text][vc_column_text css=”.vc_custom_1772527470753{margin-bottom: 75px !important;}”]El laboratorio de Microbiolog\u00eda del IRFAP realiza la identificaci\u00f3n y aislamiento de microorganismos implicados en procesos bacterianos relacionados en alguna ruta dentro de la red de gesti\u00f3n de animales de abasto y de los productos derivados.<\/p>\n

Entre las actividades desarrolladas, destaca el ensayo \u201cMarco de los Programas Nacionales de Vigilancia y Control de *Salmonela\u201d que se realiza en las muestras de procedencia de aves, excrementos y soportes de heces.<\/p>\n

I. Tipos de muestras y detecci\u00f3n de grupos espec\u00edficos<\/b><\/p>\n

Adem\u00e1s de las muestras ya se\u00f1aladas en el Programa Nacional de Vigilancia y Control de Salmonela (aves, excrementos, soportes de heces), el Laboratorio de Microbiolog\u00eda tambi\u00e9n participa en la realizaci\u00f3n de ensayos para la detecci\u00f3n de:<\/p>\n

1. Salmonela: <\/b>materias primas, en el marco del Plan Nacional de Alimentaci\u00f3n Animal.<\/p>\n

2. Grupos bacterianos espec\u00edficos:<\/b> muestras alimentarias de origen animal (leche, nata y quesos) y muestras de origen no alimentario (excrementos, aguas, saleras, \u00f3rganos, l\u00edquidos org\u00e1nicos)<\/p>\n

I<\/b>I. Tipos de microorganismos<\/b><\/p>\n

1. Salmonela<\/b><\/p>\n

La salmonela es el agente principal de producci\u00f3n de zoonosis transmitidas por alimentos en Espa\u00f1a y en la Uni\u00f3n Europea, que ha conducido a establecer la obligatoriedad de adoptar medidas apropiadas y eficaces para la detecci\u00f3n y control de la salmonela en todas las etapas de producci\u00f3n, con el objetivo de disminuir su prevalencia y, por tanto, el riesgo para la salud p\u00fablica (Reglamento CE 2160\/2003<\/a>). De esta manera, el control y la vigilancia se establecen de manera progresiva para las diferentes especies animales: aves de la especie Gallus gallus<\/i>, pavos y cerdos. El orden de las poblaciones a controlar es el siguiente, de las cuales el laboratorio analiza las tres primeras: <\/p>\n

Gallinas reproductoras
\nGallinas ponedoras
\nPollos de engorde<\/p>\n

Pavos
\nCerdos de abasto<\/p>\n

Cerdos reproductores<\/p>\n

Los programas nacionales de control de salmonela (PNC) van dirigidos a la protecci\u00f3n de la salud p\u00fablica, motivo por el cual se fijan una serie de objetivos de actuaci\u00f3n que alcanzan periodos de tres a\u00f1os consecutivos con el objectivo de reducir la prevalencia en poblaciones animales en la cadena primaria<\/b> y, cuando sea necesario, tambi\u00e9n en otras fases de la cadena alimentaria<\/b>.<\/p>\n

Como laboratorio de control en programas sanitarios de vigilancia y autocontrol de salmonela en avicultura se realizan los an\u00e1lisis siguientes:<\/p>\n

Aislamiento de salmonela
\nSerotipado de salmonela para diferenciar Salmonella enteritis<\/i> y S. tiphymurium,<\/i> y hasta cinco serotipos (tambi\u00e9n S. virchow, S. infantis<\/i> y S. hadar<\/i>), objeto de control seg\u00fan el Reglamento (UE) 200\/2010<\/a>.<\/p>\n

Los ensayos para la detecci\u00f3n de salmonela en heces aviarias y soportes est\u00e1n acreditados y evaluados por ENAC seg\u00fan la norma ISO 17025<\/b>.<\/p>\n

2. Clostridium<\/i>. An\u00e1lisis de Clostridium<\/i> en alimentos de origen animal <\/b><\/p>\n

Dentro del grupo de las bacterias anaer\u00f3bicas, Clostridium<\/i> es un g\u00e9nero caracterizado por ser bacilos grampositivos que interesan en la industria alimentaria por ser potencialmente causantes de perjuicios econ\u00f3micos y que, concretamente en el sector l\u00e1cteo, provoca alteraciones importantes en la leche y sus derivados.<\/p>\n

Clostridium<\/i> detectados en alimentos:<\/b><\/p>\n

A. Clostridium<\/i> formadores de esporas en leche.<\/p>\n

Diversas especies del g\u00e9nero Clostridium<\/i> producen \u00e1cido but\u00edrico en condiciones que evitan la formaci\u00f3n de \u00e1cido l\u00e1ctico. La leche, sometida a un tratamiento t\u00e9rmico capaz de destruir todas las formas vegetativas bacterianas pero no las esporas de Clostridium<\/i>, puede padecer la fermentaci\u00f3n but\u00edrica con formaci\u00f3n de gas y, consecuentemente, arruinar el producto final (leche o subproducto). <\/p>\n

B. Clostridium<\/i> sulfito reductor en leche y subproductos[\/vc_column_text][vc_column_text css=”.vc_custom_1730901270478{margin-bottom: 15px !important;}” el_id=”eets”]\n

Encefalopat\u00edas Espongiformes Transmisibles (EET)<\/h2>\n[\/vc_column_text][vc_column_text css=”.vc_custom_1772527546761{margin-bottom: 75px !important;}”]Las encefalopat\u00edas espongiformes transmisibles (EET) hacen referencia a un conjunto de enfermedades del sistema nervioso central causadas por un agente pat\u00f3geno at\u00edpico denominado Pri\u00f3sc, este conjunto de enfermedades afecta tanto a los humanos como a determinados animales, y tienen un car\u00e1cter degenerativo y progresivo. Adem\u00e1s, tienen un periodo de latencia muy prolongado, la evoluci\u00f3n del cual es mortal. Son enfermedades de gran importancia desde el punto de vista sanitario y econ\u00f3mico, con una gran repercusi\u00f3n e impacto social, especialmente en el sector de la carne de bovino. <\/p>\n

Consecuentemente y desde los primeros casos, la Uni\u00f3n Europea y Espa\u00f1a como pa\u00eds miembro, adoptaron una serie de medidas de protecci\u00f3n ante las EET (Reglamento 999\/2001<\/a>) y se establecieron las pautas de vigilancia y control (RD 3454\/2000<\/a>) mediante el Programa Integral Coordinado de Vigilancia y Control de las EET de los Animales. Este programa se complementa con las disposiciones del Reglamento CE 999\/2001. <\/p>\n

Programa integral coordinado de vigilancia y control de las EET de los animales<\/strong><\/p>\n

Se ejecutan los muestreos en troncos encef\u00e1licos y los an\u00e1lisis mediante t\u00e9cnicas de diagn\u00f3stico r\u00e1pido. Previamente a la detecci\u00f3n, las muestras son digeridas en un proceso con la finalidad de aislar \u00fanicamente la prote\u00edna pri\u00f3nica causante de EET, en el caso que se encontrase en las muestras a ensayar. La detecci\u00f3n se realiza mediante pruebas ELISA de enzimoimmunoensayo que est\u00e1n acreditadas por el ENAC<\/b>. <\/p>\n

Material de ensayo: muestras de tejido nervioso central obtenidas preferentmente del tronco encef\u00e1lico completo procedente de ganado bovino, ovino y caprino.[\/vc_column_text][vc_column_text css=”.vc_custom_1730901292311{margin-bottom: 15px !important;}” el_id=”parasitologia”]\n

Parasitolog\u00eda<\/h2>\n[\/vc_column_text][vc_column_text css=”.vc_custom_1729592846741{margin-bottom: 75px !important;}”]Diagn\u00f3stico<\/b><\/p>\n

En parasitolog\u00eda se realiza el diagn\u00f3stico de enfermedades principalmente en muestras de heces. Se analiza la presencia de: par\u00e1sitos gastrointestinales, par\u00e1sitos hep\u00e1ticos y par\u00e1sitos pulmonares. Tambi\u00e9n se investiga la presencia de ectopar\u00e1sitos en muestras de piel. <\/p>\n

M\u00e9todos de an\u00e1lisis<\/b><\/p>\n

Los m\u00e9todos de an\u00e1lisis son m\u00e9todos de identificaci\u00f3n de g\u00e9nero, en los que adem\u00e1s de hacer recuentos de oocistos i huevos parasitarios por gramo de muestra analizada y tambi\u00e9n de larvas. Se analiza la presencia de par\u00e1sitos gastrointestinales y hep\u00e1ticos mediante microscopia y recuento en c\u00e1mara McMaster, par\u00e1sitos pulmonares mediante el m\u00e9todo de Baerman y microscopia, y ectopar\u00e1sitos mediante la observaci\u00f3n estereomicrosc\u00f3pica y microsc\u00f3pica.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text css=”.vc_custom_1754306664784{margin-bottom: 50px !important;}”] LABORATORIO DE SANIDAD ANIMAL [\/vc_column_text][vc_column_text css=”.vc_custom_1731056099235{margin-bottom: 50px !important;}”]El Laboratorio de Sanidad Animal del IRFAP es el…<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"class_list":["post-14946","page","type-page","status-publish","hentry","entry","no-media"],"yoast_head":"\n4104SA - LAB Sanidad Animal - IRFAP<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.irfap.org\/es\/4104sa-lab-sanidad-animal\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"4104SA - LAB Sanidad Animal - 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