{"id":4528,"date":"2025-01-21T09:16:51","date_gmt":"2025-01-21T08:16:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irfap.org\/2153re-ea-frutales_20-2024\/"},"modified":"2026-10-05T11:29:07","modified_gmt":"2026-10-05T09:29:07","slug":"2153re-ea-frutales_20-2024","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.irfap.org\/es\/2153re-ea-frutales_20-2024\/","title":{"rendered":"2153RE &#8211; EA Cerezo"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\" id=\"wpb-content-root\">[vc_row css_animation=\u00bbfadeInUp\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1733748914439{margin-bottom: 20px !important;}\u00bb][vc_column]<figure class=\"vcex-image vcex-module\"><div class=\"vcex-image-inner wpex-relative wpex-inline-block vc_custom_1771317043061\"><img width=\"2560\" height=\"523\" src=\"https:\/\/www.irfap.org\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Carme-scaled.jpg\" class=\"vcex-image-img wpex-align-middle\" alt=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.irfap.org\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Carme-scaled.jpg 2560w, https:\/\/www.irfap.org\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Carme-300x61.jpg 300w, https:\/\/www.irfap.org\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Carme-1024x209.jpg 1024w, https:\/\/www.irfap.org\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Carme-768x157.jpg 768w, https:\/\/www.irfap.org\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Carme-1536x314.jpg 1536w, https:\/\/www.irfap.org\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Carme-2048x418.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><\/div><\/figure>[vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1771575169423{margin-top: 50px !important;margin-bottom: 50px !important;}\u00bb]\n<h1>El CULTIVO DEL CEREZO<\/h1>\n[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1771487005762{margin-top: 25px !important;margin-bottom: 25px !important;}\u00bb el_id=\u00bbprospeccioolivar\u00bb]\n<h2><strong>Fenologia de floraci\u00f3n, necesidad de fr\u00edo i calidad de fruto a variedades de cerezo tradicionales<\/strong><\/h2>\n[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1771574293582{margin-top: 50px !important;margin-bottom: 15px !important;}\u00bb el_id=\u00bb#bgib\u00bb]\n<h3><strong>Antecedentes<\/strong><\/h3>\n[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1741775794909{margin-bottom: 15px !important;}\u00bb]La presente actuaci\u00f3n es la continuaci\u00f3n de una l\u00ednea de investigaci\u00f3n centrada en la evaluaci\u00f3n de la diversidad gen\u00e9tica del cerezo para su uso en la mejora del cultivo, mediante el estudio de mecanismos gen\u00e9ticos que regulan caracteres de inter\u00e9s, concretamente de biolog\u00eda reproductiva, fenolog\u00eda y calidad de fruto y su aplicaci\u00f3n en la mejora gen\u00e9tica.<\/p>\n<p>La actuaci\u00f3n se enmarca dentro del proyecto \u201c<a href=\"https:\/\/portalcientifico.cita-aragon.es\/es\/ipublic\/item\/9984162\">Mejora gen\u00e9tica de Cerezo. Reproducci\u00f3n, fenolog\u00eda, maduraci\u00f3n y calidad <\/a>\u201d coordinado por el <em>Centro de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Alimentaria de Arag\u00f3n (CITA)<\/em>, puesto que busca generar y transferir conocimiento cient\u00edfico de alto impacto y materiales vegetales, adem\u00e1s de descubrir y explotar la biodiversidad. Contribuye a la Prioridad Tem\u00e1tica 6 (alimentaci\u00f3n, bioeconomia, recursos naturales y medio ambiente) del Plan Estatal de Investigaci\u00f3n Cient\u00edfica, T\u00e9cnica y de Innovaci\u00f3n 2021-2023, con el objetivo de promover la innovaci\u00f3n en el sector agroalimentario, producir productos sostenibles, de calidad, seguros y nutritivos, y fomentar la sostenibilidad econ\u00f3mica europea. Tambi\u00e9n se alinea con las pol\u00edticas europeas de biodiversidad, promoviendo la conservaci\u00f3n de los recursos naturales y la biodiversidad.  <\/p>\n<p>La necesidad de fr\u00edo en los frutales es uno de los aspectos que est\u00e1 sobre la mesa de la investigaci\u00f3n. Esto es debido a la previsi\u00f3n de carencia de fr\u00edo de los nuevos escenarios clim\u00e1ticos considerandose, por tanto, un factor cr\u00edtico per garantizar la sostenibilidad y la prosperidad de estos cultivos. <\/p>\n<p>En los estatutos del IRFAP se incluyen como objeto de la entidad las competencias de \u201c<em>Promover, coordinar, planificar, desarrollar y evaluar programas de investigaci\u00f3n y desarrollo, de innovaci\u00f3n, de digitalizaci\u00f3n y de experimentaci\u00f3n en materia de agricultura, ganader\u00eda, pesca y alimentaci\u00f3n<\/em>\u201d (Decreto 05\/2021, de 15 de febrero y Decreto 37\/2022, de 29 de agosto).<\/p>\n<p>A partir de aqu\u00ed el Instituto de Investigaci\u00f3n Agroalimentaria y Pesquera de las Islas Baleares (IRFAP) arranc\u00f3 esta experiencia con el objeto de llevar a cabo la caracterizaci\u00f3n morfol\u00f3gica, fenol\u00f3gica y nutricional de variedades tradicionales de cerezo, as\u00ed como el estudio de las necesidades de fr\u00edo.[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1771574303766{margin-top: 50px !important;margin-bottom: 15px !important;}\u00bb]\n<h3><strong>Objetivos y justificaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1737445927538{margin-bottom: 15px !important;}\u00bb]El IRFAP desarrolla sus actuaciones de investigaci\u00f3n sobre la evaluaci\u00f3n de germoplasma y material vegetal, a los caracteres de inter\u00e9s estudiados.<\/p>\n<p>A partir de aqu\u00ed, se pretenden alcanzar tambi\u00e9n los siguientes objetivos espec\u00edficos:<\/p>\n<ul>\n<li>Evaluaci\u00f3n del germoplasma y material vegetal: disponer de cultivares mallorquines de cerezo y determinar los principales descriptores, y si es posible, conocer los par\u00e1metros de producci\u00f3n.<\/li>\n<li>Dormancia, biolog\u00eda reproductiva y fenolog\u00eda: conocer la fenolog\u00eda de floraci\u00f3n de diferentes variedades mallorquinas.<\/li>\n<li>Determinar las necesidades de fr\u00edo de las variedades locales de Mallorca.<\/li>\n<li>Producci\u00f3n y calidad del fruto: llevar a cabo la evaluaci\u00f3n de los par\u00e1metros de producci\u00f3n y la caracterizaci\u00f3n de par\u00e1metros f\u00edsicos y cualitativos de los frutos de las diferentes variedades estudiadas. El an\u00e1lisis sensorial se llevar\u00e1 a cabo al CITA con el jurado entrenado. <\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1771574309838{margin-top: 50px !important;margin-bottom: 15px !important;}\u00bb]\n<h3><strong>Metodolog\u00eda y dise\u00f1o experimental<\/strong><\/h3>\n[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1771326262362{margin-bottom: 15px !important;}\u00bb]La experiencia se encuentra ubicada a la finca de Planicia, en el recinto 7 de la parcela 1 y del pol\u00edgono 1 del t\u00e9rmino municipal de Banyalbufar.<br \/>En la tabla siguiente se muestran los datos de la plantaci\u00f3n de 11 variedades tradicionales de cerezo sembradas durante la campa\u00f1a de 2022 que ser\u00e1n objeto de estudio:[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1737446060285{margin-top: 15px !important;margin-bottom: 15px !important;}\u00bb]\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Tabla 1<\/em>. Variedad y c\u00f3digo del banco de germoplasma del IRFAP de las accesiones objeto de estudio. <\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bbfadeInUp\u00bb content_placement=\u00bbmiddle\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1731008029090{margin-bottom: 15px !important;padding-top: 5px !important;padding-right: 5px !important;padding-bottom: 5px !important;padding-left: 5px !important;background-color: #d8d6ce !important;border-radius: 5px !important;}\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/2&#8243;][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>Variedad<\/strong><\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/2&#8243;][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>C\u00f3digo<\/strong><\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bbfadeInUp\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1731330661758{margin-bottom: 0px !important;border-bottom-width: 1px !important;padding-top: 15px !important;padding-bottom: 15px !important;border-bottom-style: s\u00f2lid !important;border-color: #8c8c8c !important;}\u00bb el_class=\u00bbtable-border-bottom\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/2&#8243;][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<a href=\"https:\/\/www.irfap.org\/cvl10605-cirerer-cabana-grossa\/\">Cabana grossa<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.irfap.org\/cvl10606-cirerer-comosa\/\">Comosa<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.irfap.org\/cvl10617-cirerer-primerenc-de-can-majoral\/\">Primerenca de Can Majoral<\/a><br \/>\nEivissa<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.irfap.org\/cvl10618-cirerer-primerenc-de-soller\/\">Primerenca S\u00f3ller<\/a><br \/>\nBlanca primerenca<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.irfap.org\/cvl10616-cirerer-primerenc-destellencs\/\">Primerenca d&#8217;Estellencs<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.irfap.org\/cvl10613-cirerer-porreres-1\/\">Porreres 1<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.irfap.org\/cvl10615-cirerer-primerenc-dabril\/\">Primerenca d&#8217;abril<\/a><br \/>\nSon Mir\u00f3[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/2&#8243;][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]BGIB0103 0703<br \/>\nBGIB0103 0215\/0214<br \/>\nBGIB0103 0513\/0514<br \/>\nBGIB0103 0506<br \/>\nBGIB0103 0312<br \/>\nBGIB0103 0607<br \/>\nBGIB0103 0415<br \/>\nBGIB0103 0509<br \/>\nBGIB0103 0609<br \/>\nBGIB0103 0411[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1737447619217{margin-top: 25px !important;margin-bottom: 25px !important;}\u00bb]<em>Determinaci\u00f3n de la salida de la dormancia invernal y floraci\u00f3n<\/em>[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1737446238129{margin-top: 10px !important;margin-bottom: 15px !important;}\u00bb]Para determinar el momento de salida de la dormancia invernal de las diferentes variedades estudiadas se empezar\u00e1n a recoger muestras a partir del mes de diciembre de cada campa\u00f1a. Se seleccionar\u00e1n 2 varillas por cada \u00e1rbol, de 2 \u00e1rboles de cada variedad con yemas potencialmente florales, de las cuales a una de cada \u00e1rbol se comprobar\u00e1 el estado fenol\u00f3gico y se pesar\u00e1n todas las yemas. Las varillas restantes ser\u00e1n sumergidas en un vaso de precipitados con agua y sacarosa y sometidas a un fotoperiodo de 16 h bajo tubos fluorescentes blancos y un periodo oscuro de 8 h, en condiciones de temperatura (22 \u00b1 1 \u00b0C) y humedad (70%) constantes, en una c\u00e1mara de crecimiento.  <\/p>\n<p>Las varillas se mantendr\u00e1n en estas condiciones durante 8 d\u00edas. Pasados los 8 d\u00edas se retirar\u00e1n de la c\u00e1mara y se repetir\u00e1 la determinaci\u00f3n inicial para observar diferencias. Se interpretar\u00e1n y comparar\u00e1n los resultados seg\u00fan las dos metodolog\u00edas propuestas por Delgado <em>et al<\/em>. (2024), obteniendo las necesidades de fr\u00edo y calor para salida de dormancia con valores de <em>chilling portions<\/em>.[\/vc_column_text]<figure class=\"vcex-image vcex-module wpex-text-center\"><div class=\"vcex-image-inner wpex-relative wpex-inline-block\"><img width=\"2560\" height=\"1920\" src=\"https:\/\/www.irfap.org\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/RE-20-2024-1-scaled.jpg\" class=\"vcex-image-img wpex-align-middle\" alt=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.irfap.org\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/RE-20-2024-1-scaled.jpg 2560w, https:\/\/www.irfap.org\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/RE-20-2024-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.irfap.org\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/RE-20-2024-1-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.irfap.org\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/RE-20-2024-1-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.irfap.org\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/RE-20-2024-1-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.irfap.org\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/RE-20-2024-1-2048x1536.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><\/div><\/figure>[vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1737446305003{margin-top: 10px !important;}\u00bb]\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Figura 1.<\/em> Vasos de 500 ml con las 3 varillas por cultivar, colocados dentro de la c\u00e1mara de cultivo en condiciones de forzado.<\/p>\n[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1737447628674{margin-top: 25px !important;margin-bottom: 25px !important;}\u00bb]<em>Determinaci\u00f3n de la \u00e9poca de floraci\u00f3n en campo<\/em>[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1737446353698{margin-top: 10px !important;margin-bottom: 15px !important;}\u00bb]Para el seguimiento de la fenolog\u00eda de floraci\u00f3n se determinar\u00e1 visualmente el estadio de las flores de acuerdo con la escala de Baggiolini (1952), con una frecuencia semanal. La \u00e9poca mediana de la floraci\u00f3n se determinar\u00e1 en funci\u00f3n del porcentaje de flores abiertas en: F5 (inicio de la floraci\u00f3n: 5% de flores abiertas), F50 (plena floraci\u00f3n: 50% de flores abiertas) y F95 (final de la floraci\u00f3n: 95% de flores abiertas). Posteriormente, se calcular\u00e1 la \u00e9poca mediana de la floraci\u00f3n de cada variedad y se representar\u00e1 en n\u00famero d\u00edas de adelanto (-) o retraso (+) de la plena floraci\u00f3n (F50) respecto la variedad que se considere de referencia (0).[\/vc_column_text]<figure class=\"vcex-image vcex-module wpex-text-center\"><div class=\"vcex-image-inner wpex-relative wpex-inline-block\"><img width=\"653\" height=\"656\" src=\"https:\/\/www.irfap.org\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/RE-20-2024a.jpg\" class=\"vcex-image-img wpex-align-middle\" alt=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.irfap.org\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/RE-20-2024a.jpg 653w, https:\/\/www.irfap.org\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/RE-20-2024a-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.irfap.org\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/RE-20-2024a-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 653px) 100vw, 653px\" \/><\/div><\/figure>[vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1737446402095{margin-top: 10px !important;}\u00bb]\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Figura 1.<\/em> Estados fenol\u00f3gicos del cerezo.<\/p>\n[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1737447643057{margin-top: 25px !important;margin-bottom: 25px !important;}\u00bb]<em>Producci\u00f3n y calidad de fruto<\/em>[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1737446460648{margin-top: 10px !important;margin-bottom: 15px !important;}\u00bb]Se realizar\u00e1n las determinaciones del fruto una vez aptas para consumo de los par\u00e1metros que se enumeran en la tabla siguiente:[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1737446497016{margin-top: 15px !important;margin-bottom: 15px !important;}\u00bb]\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Tabla 2<\/em>. Instrumentos y m\u00e9todos utilizados para la determinaci\u00f3n de par\u00e1metros de caracterizaci\u00f3n de fruto. <\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bbfadeInUp\u00bb content_placement=\u00bbmiddle\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1733312278745{margin-bottom: 15px !important;padding-top: 5px !important;padding-right: 5px !important;padding-bottom: 5px !important;padding-left: 5px !important;background-color: #d8d6ce !important;border-radius: 5px !important;}\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/3&#8243;][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<strong>Bloque<\/strong>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/3&#8243;][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<strong>Par\u00e1metro<br \/>\n<\/strong>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/3&#8243;][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<strong>M\u00e9todo de an\u00e1lisis<br \/>\n<\/strong>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bbfadeInUp\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1731330661758{margin-bottom: 0px !important;border-bottom-width: 1px !important;padding-top: 15px !important;padding-bottom: 15px !important;border-bottom-style: s\u00f2lid !important;border-color: #8c8c8c !important;}\u00bb el_class=\u00bbtable-border-bottom\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/3&#8243;][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]Producci\u00f3n[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/3&#8243;][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]Producci\u00f3n en masa por \u00e1rbol[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/3&#8243;][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]Pesado con b\u00e1scula calibrada (unidad, kg)[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bbfadeInUp\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1731330661758{margin-bottom: 0px !important;border-bottom-width: 1px !important;padding-top: 15px !important;padding-bottom: 15px !important;border-bottom-style: s\u00f2lid !important;border-color: #8c8c8c !important;}\u00bb el_class=\u00bbtable-border-bottom\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/3&#8243;][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]Caracterizaci\u00f3n f\u00edsica[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/3&#8243;][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]Forma del fruto<br \/>\nForma de la semilla<br \/>\nDi\u00e1metro lateral\/ventral<\/p>\n<p>Per\u00edmetro<\/p>\n<p>Altura<\/p>\n<p>Peso del fruto<br \/>\nColor<\/p>\n<p>Fuerza de penetraci\u00f3n<\/p>\n<p>Dureza[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/3&#8243;][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]Valoraci\u00f3n visual cualitativa<br \/>\nValoraci\u00f3n visual cualitativa<br \/>\nMedida del di\u00e1metro en el ecuador del fruto con pie de rey (unidad, mm), a los 0\u00ba y a los 90\u00ba de la circunferencia del fruto.<br \/>\nMedida del per\u00edmetro en el ecuador del frut con pie de rey (unidad, mm)<br \/>\nMedida de altura del fruto con pie de rey (unidad, mm)<br \/>\nPesado con b\u00e1scula calibrada (unidad, g)<br \/>\nEspectrofotometr\u00eda, utilizando la escala cartesiana de CIELab* y la polar CIELCh<br \/>\nPresi\u00f3n que se debe ejercer (en kg) para penetrar la fruta, con penetr\u00f3metro Effegi, FT 327, punta de secci\u00f3n 8 mm<br \/>\nDureza de la epidermis, con un dur\u00f3metro HPE II, Bareiss[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bbfadeInUp\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1731330661758{margin-bottom: 0px !important;border-bottom-width: 1px !important;padding-top: 15px !important;padding-bottom: 15px !important;border-bottom-style: s\u00f2lid !important;border-color: #8c8c8c !important;}\u00bb el_class=\u00bbtable-border-bottom\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/3&#8243;][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]Caracterizaci\u00f3n qu\u00edmica[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/3&#8243;][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]S\u00f3lidos solubles (Grados Brix)<br \/>\npH<br \/>\nAcidez total (g de \u00e1cido m\u00e1lico o c\u00edtrico\/kg de fruta)<br \/>\n\u00cdndice de madurez[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/3&#8243;][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]EN 12143 (1996). IFU n\u00ba 8.<br \/>\npH-metro calibrado con soluciones amortiguadoras de pH 4,0 y 7,0<br \/>\nEN 12147 (1996). IFU n\u00ba 3.  <\/p>\n<p>Cociente entre el extracto seco y la acidez total[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bbfadeInUp\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1731330661758{margin-bottom: 0px !important;border-bottom-width: 1px !important;padding-top: 15px !important;padding-bottom: 15px !important;border-bottom-style: s\u00f2lid !important;border-color: #8c8c8c !important;}\u00bb el_class=\u00bbtable-border-bottom\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/3&#8243;][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]Caracterizaci\u00f3n sensorial[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/3&#8243;][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]Atributos sensoriales[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/3&#8243;][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]Fase olfativa<br \/>\nFase arom\u00e1tica<br \/>\nFase gustativa<br \/>\nTextura[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bbfadeInUp\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1733748914439{margin-bottom: 20px !important;}\u00bb][vc_column][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1771574317066{margin-top: 50px !important;margin-bottom: 15px !important;}\u00bb]\n<h3><strong>Resultados esperados<\/strong><\/h3>\n[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1737446809880{margin-bottom: 15px !important;}\u00bb]Con los resultados de la presente experiencia se persigue llegar a consolidar datos fiables de 3 campa\u00f1as de producci\u00f3n y fenolog\u00eda de floraci\u00f3n, y de caracterizaci\u00f3n fisicoqu\u00edmica y sensorial de variedades mallorquinas de cerezo. As\u00ed mismo, se pretenden determinar las necesidades de fr\u00edo de las diferentes variedades a partir del c\u00e1lculo con el modelo din\u00e1mico <em>(chill portions<\/em>) y colaborar con el CITA para completar el proyecto. <\/p>\n<p>A partir de aqu\u00ed y con los datos obtenidos se podr\u00e1 transferir esta informaci\u00f3n al CITA, para la realizaci\u00f3n de los estudios gen\u00e9ticos y moleculares, enfocados a determinar los caracteres para la selecci\u00f3n de variedades tempranas. Con todo ello, se pretenden establecer las bases para programas de mejora gen\u00e9tica de variedades de cerezo mediante cruzamientos y procesos de selecci\u00f3n.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bbfadeInUp\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1733748914439{margin-bottom: 20px !important;}\u00bb][vc_column][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1771574321249{margin-top: 50px !important;margin-bottom: 15px !important;}\u00bb]\n<h3><strong>Bibliograf\u00eda<\/strong><\/h3>\n[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1737447355444{margin-bottom: 15px !important;}\u00bb]Baggiolini M., 1952. Les stades rep\u00e8res dans le d\u00e9veloppement annuel de la vigne et leur utilisation pratique. <em>Revue romande d\u2019Agriculture et d\u2019Arboriculture 8<\/em> (1), 4\u20136. <\/p>\n<p>Delgado, A., Egea, J. A., Fernandez, E., Campoy, J. A., Egea, J., Dicenta, F., &#038; Ruiz, D. (2024). Discrepancies in methodologies to determine chill requirements in temperate fruit trees constrain guidelines for future plantings in a global warming context. <em>Agricultural and Forest Meteorology<\/em>, <em>349<\/em>, 109970.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row css_animation=\u00bbfadeInUp\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1733748914439{margin-bottom: 20px !important;}\u00bb][vc_column][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1771575169423{margin-top: 50px !important;margin-bottom: 50px !important;}\u00bb] El CULTIVO DEL CEREZO [\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1771487005762{margin-top: 25px !important;margin-bottom: 25px !important;}\u00bb&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"class_list":["post-4528","page","type-page","status-publish","hentry","entry","no-media"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>2153RE - EA Cerezo - IRFAP<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La presente actuaci\u00f3n es la continuaci\u00f3n de una l\u00ednea de investigaci\u00f3n centrada en la evaluaci\u00f3n de la diversidad gen\u00e9tica del cerezo para su uso en la mejora del cultivo, mediante el estudio de mecanismos gen\u00e9ticos que regulan caracteres de inter\u00e9s, concretamente de biolog\u00eda reproductiva, fenolog\u00eda y calidad de fruto y su aplicaci\u00f3n en la mejora gen\u00e9tica.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.irfap.org\/es\/2153re-ea-frutales_20-2024\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"2153RE - EA Cerezo - IRFAP\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La presente actuaci\u00f3n es la continuaci\u00f3n de una l\u00ednea de investigaci\u00f3n centrada en la evaluaci\u00f3n de la diversidad gen\u00e9tica del cerezo para su uso en la mejora del cultivo, mediante el estudio de mecanismos gen\u00e9ticos que regulan caracteres de inter\u00e9s, concretamente de biolog\u00eda reproductiva, fenolog\u00eda y calidad de fruto y su aplicaci\u00f3n en la mejora gen\u00e9tica.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.irfap.org\/es\/2153re-ea-frutales_20-2024\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"IRFAP\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-10-05T09:29:07+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"12 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.irfap.org\\\/es\\\/2153re-ea-frutales_20-2024\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.irfap.org\\\/es\\\/2153re-ea-frutales_20-2024\\\/\",\"name\":\"2153RE - EA Cerezo - IRFAP\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.irfap.org\\\/#website\"},\"datePublished\":\"2025-01-21T08:16:51+00:00\",\"dateModified\":\"2026-10-05T09:29:07+00:00\",\"description\":\"La presente actuaci\u00f3n es la continuaci\u00f3n de una l\u00ednea de investigaci\u00f3n centrada en la evaluaci\u00f3n de la diversidad gen\u00e9tica del cerezo para su uso en la mejora del cultivo, mediante el estudio de mecanismos gen\u00e9ticos que regulan caracteres de inter\u00e9s, concretamente de biolog\u00eda reproductiva, fenolog\u00eda y calidad de fruto y su aplicaci\u00f3n en la mejora gen\u00e9tica.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.irfap.org\\\/es\\\/2153re-ea-frutales_20-2024\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.irfap.org\\\/es\\\/2153re-ea-frutales_20-2024\\\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.irfap.org\\\/es\\\/2153re-ea-frutales_20-2024\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.irfap.org\\\/es\\\/irfap\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"2153RE &#8211; 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