Manto negro

Vinya – Vitis vinifera

Inscripcions

Inscripció al registre: 04-08-2000

Inscripció al catàleg: 28-03-2019

Descripció de la varietat

Actualment és la varietat majoritària més estesa arreu de l’illa de Mallorca, juntament amb la callet. Molt estesa a la zona de Binissalem per raó de l’apreciació que li va atorgar el celler José Luis Ferrer a mitjan segle XX.

Usos i coneixements

Consum humà. Vinya de vinificació

Caràcters morfològics de la varietat

Tipus de caràcter	Caràcter	Valor qualitatiu	Valor quantitatiu
Sumitat	Obertura de la punta	Completament oberta
Sumitat	Distribució de la pigmentació antociànica	Absent
Sumitat	Pèls tombats	Nuls o molt escassos
Sumitat	Pigmentació antociànica dels pèls tombats	Absent o molt dèbil
Fulla jove	Color del feix	Verd
Fulla jove	Pèls tombats entre les nervadures principals del revers	Absents o molt escassos
Fulla jove	Intensitat de la pigmentació antociànica	Dèbil
Pàmpol	Port	Semierecte
Pàmpol	Color de la cara dorsal de l'entrenús	Verd i vermell
Pàmpol	Color de la cara ventral de l'entrenús	Verd
Pàmpol	Color de la cara dorsal del nus	Verd
Pàmpol	Color de la cara ventral del nus	Verd
Circells	Llargària	Mitjans
Fulla adulta	Mida del limbe	Gran
Fulla adulta	Forma del limbe	Pentagonal
Fulla adulta	Nombre de lòbuls	Cinc
Fulla adulta	Posició dels lòbuls al sinus peciolar	Oberta a la meitat
Fulla adulta	Llargària de les dents	Curta
Fulla adulta	Relació llargària/amplada de les dents	Mitjana
Fulla adulta	Forma de les dents	Ambdós costats rectilinis
Fulla adulta	Proporció de nervadures principals del feix amb pigmentació antociànica	Absent o molt baixa
Fulla adulta	Pèls tombats entre les nervadures principals del revers	Absent o molt escassos
Fulla adulta	Pèls drets sobre les nervadures principals del revers	Absent o molt escassos
Fulla adulta	Llargària del pecíol en relació amb la nervadura central	Igual
Flor	Òrgans sexuals	Estams completament desenvolupats i gineceu completament desenvolupat
Flor	Inseció de la primera inflorescència	Tercer o quart nus
Flor	Nombre d'inflorescències per pàmpol	1,1 a 2 inflorescències
Raïm	Mida del raïm	Gran
Raïm	Compacitat	Compacta
Raïm	Llargària del peduncle del raïm principal	Mitjana
Baia	Mida de la baia	Mitjana
Baia	Forma de la baia	Globosa
Baia	Color de l'epidermis	Negre blavós
Baia	Pigmentació antociànica de la polpa	Absent o molt dèbil
Baia	Fermesa de la polpa	Moderadament ferma
Baia	Gust particular	Un altre gust
Baia	Formació de llavors	Ben formades
Fenologia	Època del desborrament	Mitjana
Fenologia	Època de l'inici del verolat	Tardana
Aptituds agronòmiques	Producció (kg)		5,5
Aptituds agronòmiques	Nombre de raïms		14,83
Aptituds agronòmiques	Pes del raïm (g)		332,56
Aptituds agronòmiques	Vigor	Mitjà
Qualitat del raïm	Acidesa total		4,3
Qualitat del raïm	Alcohol potencial		13,5
Qualitat del raïm	Potencial aromàtic	Mitjà
Qualitat del raïm	Intensitat de coloració	Mitjana	Baixa

Acreditació bibliogràfica

Objecte	Autors	Any	Títol	Editorial	ISBN	Cita bibliogràfica
Llibres i altres monografies	Escalona, J.M.; Luna, J.M.; Bota, J.; Garau, C.; Martorell, A.	2017	Varietats de vinya de les Illes Balears	Conselleria de Medi Ambient, Agricultura i Pesca	978-84-617-6448-8