Blanc nano

Pèsol – Pisum sativum L.

Inscripcions

Inscripció al registre:

Inscripció al catàleg: Sí (28-06-2021)

Sinonímies

Pèsol blanc curt

Conservació

Tipus	Illa	Municipi	Ubicació	Tipus d'ubicació
Ex situ	Eivissa	Santa Eulària des Riu	Sant Carles, km 8, s/n, 07850	Banc de llavors

Origen de la varietat

Eivissa i Formentera

Descripció de la varietat

Entre els diferents pèsols pitiüsos de desgranar, el pèsol blanc nano o curt és el més preuat per la seua dolçor i pel fet que es menja també la pellofa, llevant-li el pergamí interior. Es distingeix de les altres varietats pel seu gra blanc i llis, i per ser de mata de mitja canya. La planta sol assolir els 80-100 cm si s’emparrala, i no més de 60 cm sense usar aspres. El fullatge és verd fosc, amb 8-10 nusos fins a la primera flor. Per cada pis desenvolupa dos flors completament blanques, que esdevenen dos beines amb 7-9 grans.En assecar-se, són grans de grandària mitjana, arredonits i llisos, amb uns característics clotets en superfície. És una varietat de precocitat mitjana. Se sembra a partir de novembre fins a Nadal, i es comença a collir el mes d’abril.

El pèsol blanc nano és ideal per menjar fresc i sec. Com totes les lleguminoses, han tengut un paper important a les societats tradicionals tant al camp, pel seu poder nitrificant, com a la taula, pel seu valor nutritiu. El trobam en plats típics com el conill amb pèsols o la truita de pèsols. Actualment, el seu cultiu es redueix a uns pocs horts familiars.

Usos i coneixements

Consum humà. El pèsol blanc nano es destinava a consum humà, tant en fresc com en sec. Era molt preuat per la seua dolçor. D’aquesta varietat es menjava també la pellofa, fregida o bullida. Una volta trets els grans de la bajoca, es treia la capa fina que envolta interiorment la pellofa (el pergamí), per tal d’aprofitar-la. S’utilitzava tradicionalment per elaborar guisats i estofats, com el conill amb pèsols. Els pèsols se sembraven en lluna nova, a partir de Tots Sants fins al Nadal. Se solia sembrar en terres de secà pobres i lliures d’adventícies. Preferiblement en llocs frescos, però no excessivament freds. Se sembrava en clots o munts de 4 a 6 llavors, a la distància del llarg d’un peu, a mesura que es caminava pel solc preparat. Les sembres es feien escalonades fins al Nadal per cobrir tota la temporada amb producte fresc. No se solia ni regar ni adobar, tot i que de vegades s’utilitzava terrassa (superfosfat de calç) que es mesclava amb la llavor. Les proporcions eren dos parts de llavor per tres de superfosfat, o tres parts de llavor per cinc d’adob animal. Les lleguminoses tenien un paper important en la preparació de terres noves, ja que quan es guanyava espai al bosc i s’emprimaven terres noves, la primera sembra sempre era de pèsols. També complien un paper essencial en les rotacions, en nitrogenar la terra abans de cultius com el blat i l’ordi.

Observacions

Segons l’Enciclopèdia d’Eivissa i Formentera, les varietats de llavor llisa són més rústiques i resistents al fred i a la humitat, i les de llavor rugosa suporten millor la calor. Esmenta algunes varietats conreades tradicionalment a les Pitiüses, com ara el pèsol pagès, el pèsol blanc i el dià.

Caràcters morfològics de la varietat

Tipus de caràcter	Caràcter	Valor qualitatiu	Valor quantitatiu
Planta	Coloració antociànica a qualsevol dels seus òrgans	Absent
Tija	Fasciació	Absent
Tija	Llargària (cm)		88,5 ± 10 cm
Tija	Nombre de nusos fins al primer nus fèrtil, amb inclusió d’aquest		9 ± 1
Fulles	Fullatge: color	Verd
Fulles	Fullatge: intensitat del color verd	Obscura
Fulles	Fulla: folíols	Present
Fulles	Folíol: indentació	Dèbil
Fulles	Estípula: llargària (cm)		8,3 ± 0,9 cm
Fulles	Estípula: amplada (cm)		5,7 ± 0,6 cm
Fulles	Estípula: motejat	Present
Fulles	Estípula: densitat del motejat	Mitjana
Fulles	Pecíol: llargària des de l’aixella fins el primer folíol/circell		5,1 ± 0,6
Flor (observar al segon nus floral)	Època de floració	Mitjana
Flor (observar al segon nus floral)	Nombre màxim de flors per nus	Dues
Flor (observar al segon nus floral)	Color de l’estendard	Blanc
Flor (observar al segon nus floral)	Forma de la base de l’estendard	Fortament arquejat
Flor (observar al segon nus floral)	Ondulació de l’estendard	Mitjana
Flor (observar al segon nus floral)	Forma de l’àpex del sèpal superior	Acuminat
Flor (observar al segon nus floral)	Peduncle: llargària de l’esperó		entre 0 i 3 mm
Flor (observar al segon nus floral)	Peduncle: llargària des de la tija fins a la primera beina		7,0 ± 1,3 cm
Flor (observar al segon nus floral)	Peduncle: llargària entre la primera i la segona beina		1,7 ± 0,3
Flor (observar al segon nus floral)	Peduncle: nombre de bràctees		Nul o baix
Beina (observar el segon nus fèrtil)	Amplada		1,6 ± 0,1 cm
Beina (observar el segon nus fèrtil)	Pergamí	Complet
Beina (observar el segon nus fèrtil)	Forma de la part distal	Roma
Beina (observar el segon nus fèrtil)	Curvatura	Dèbil
Beina (observar el segon nus fèrtil)	Color	Verd
Beina (observar el segon nus fèrtil)	Intensitat del color verd	Mitjana
Beina (observar el segon nus fèrtil)	Nombre d’òvuls		8 ± 1
Llavors	Color	Beix
Llavors	Forma	El·lipsoide
Llavors	Color del cotilèdon	Groc
Llavors	Color del fil	Del mateix color que el tegument
Llavors	Pes de 1000 llavors		311,5 ± 8,4 g

Calendari de sembra

Actuació/Moment	Gen	Abr	Mai	Jun	Nov	Des
Sembra al sòl					X	X
Planter					X	X
Transplantament	X
Floració
Fructificació
Recol·lecció		X	X	X

Característiques agronòmiques

Precocitat

Mitjana

Maneig

Es pot plantar amb malla o sense. Tradicionalment s’ha plantat a colps i en secà.

Altres observacions

Molt sensible a l’oïdi.