Bitxet menut

Pebre – Capsicum annuum

Inscripcions

Inscripció al registre: —

Inscripció al catàleg: 12-12-2025

Conservació

Tipus	Illa	Municipi	Ubicació	Tipus d'ubicació
Ex situ	Eivissa	Santa Eulària des Riu	Carretera Sant Carles, km 8	Banc de llavors

Sinonímies

Llengua de pardal

Origen de la varietat

S’ha cultivat tradicionalment a l’illa d’Eivissa.

Descripció de la varietat

La varietat Bitxet Menut és molt productiva i presenta un fruit de calibre molt petit, amb un pes inferior a 0,5 g. Té un creixement semi-erecte, sense els entrenusos escurçats, rondant els 56 cm d’alçada. Els fruits mostren una forma elongada i circular a la secció transversal. El calze que envolta el fruit és d’un característic vermell vermelló clar en la seva maduració, abans de trobar-se madur, el fruit passa per dos colors, verd i púrpura. El nivell de capsaïcina presenta en aquesta varietat és molt elevat, cosa que li confereix un sabor picant.

Usos i coneixements

Consum humà. Es consumeix ja madur, de color vermell, i es sol torrar. També se pot fer fregit, embotellat com a conserva, etc. No se sol menjar cruu. Es solen fer coques de pebres torrats, i també fregit amb tumbet i llampuga amb pebres. També se’n pot fer confitura. Consum animal: les restes i els dolents.

Observacions

Aquesta varietat s’ha utilitzat tradicionalment com a condiment en una àmplia varietat de plats, especialment aquells que requereixen un toc de coent. A més del seu ús culinari, també s’ha emprat com a repel·lent d’insectes a camps de cultiu.

Caràcters morfològics de la varietat

Tipus de caràcter	Caràcter	Valor qualitatiu	Valor quantitatiu
Planta	Tipus de creixement	Enfiladissa
Planta	Intensitat de color verd de la fulla	Fosc
Inflorescència	Color de l'estendard de la flor	Blanc
Inflorescència	Color ales	Blanc
Beina	Longitud beina (exclòs bec) (cm)		13,1 ± 1,1
Beina	Amplada beina (mm)		1,19 ± 0,06
Beina	Relació L/A beina		1,04 ± 0,08
Beina	Forma secció transversal (a nivell d'una llavor)	El·líptica
Beina	Color del fons de la beina	Verda
Beina	Intensitat del color del fons de la beina	Mig
Beina	Color secundari	Absent
Beina	Filament en la sutura ventral	Present
Beina	Longitud del bec (mm)	Curt
Beina	Curvatura del bec de la beina	Mitjana
Llavor	Forma de la llavor (secció longitudinal central)	Reniforme
Llavor	Número de colors de la llavor	Un
Llavor	Color principal (superfície més gran)	Blanc
Llavor	Color secundari predominant	Absent
Llavor	Pes de la llavor (g)		0,27 ± 0,03

Calendari de sembra

Gen

Feb

Mar

Abr

Mai

Jun

Jul

Ago

Set

Oct

Nov

Des

Sembra al sòl

Planter

Transplantament

Floració

Fructificació

Recol·lecció