races autòctones

Projecte: Afavoriment a la millora de les races autòctones ramaderes de les Illes Balears, caracterització i normalització dels productes que en deriven.

Publicacions:

• Tobaruela, M., Castillo, V., Pons, A., Francesch, A. 2012. Caracterización productiva de la puesta de una población de gallinas de raza mallorquina.
• Castillo, V., Tobaruela, M., Pons, A., Francesch, A. 2012. Uso de la inseminación artificial en una población de gallina mallorquina ubicada en “s’Hort de sa Gerreta”. La Pinina, nº 7. Septiembre 2012.
• Gutiérrez, R. 2018. Caracterización y valorización de la ganadería pastoral de pequeños rumiantes de razas autóctonas a través del análisis de su sostenibilidad y la calidad de sus productos. Programa de Doctorado en Ingeniería Agraria, Alimentaria, Forestal y del Desarrollo Rural Sostenible. Universidad de Sevilla.
• S. Simal, 2017. Anàlisi de les característiques de la carn d’oví a Mallorca. Estudi encomanat al Departament d’Enginyeria Agroalimentària. Universitat de les Illes Balears.

Presentacions:

• La producció i la qualitat de la carn i la llet d’ovelles de raça Mallorquina i Roja Mallorquina. V. Castillo. 2016.
• Aportacions a la gestió tecnic-econòmica dels petits remugants: Caracterització tècnic-econòmica de les explotacions d’oví a Mallorca: resultats obtinguts i estratègies de millora. R.Gutiérrez. 2017.
• Caracterització i valorització de la ramaderia ovina de races autòctones a Mallorca: Estudi de la qualitat de la canal i carn de mè. R. Gutiérrez. 2017.