BANC DE GERMOPLASMA DE LES ILLES BALEARS
Conservació i caracterització de les varietats tradicionals de fruiters
Antecedents
Un dels reptes que persegueix el Pla d’Acció de Biodiversitat Cultivada aprovat el 15 de març de 2022, és dur a terme actuacions de prospecció, regeneració i multiplicació de recursos fitogenètics.
Els estatuts de l’IRFAP inclouen com objecte de l’entitat les competències de “Promoure, coordinar, planificar, desenvolupar i avaluar programes d’investigació i desenvolupament, d’innovació, de digitalització i d’experimentació en matèria d’agricultura, ramaderia, pesca i alimentació” (Decret 05/201, de 15 de febrer i Decret 37/2022, de 29 d’agost).
A partir d’aquí l’Institut de Recerca Agroalimentària i Pesquera de les Illes Balears (IRFAP) ha iniciat aquesta experiència amb l’objecte de conservar i caracteritzar varietats tradicionals de diferents cultivars de fruiters en un model d’explotació convencional, amb la finalitat de mantenir aquestes varietats i obtenir dades fiables de comportament i botànica al sector.
Objectius i justificació
La proposta de col·laboració persegueix com a objectiu principal la caracterització i conservació de varietats locals de fruiters com són la perera, la pomera, la prunera, el melicotoner i l’albercoquer.
A partir d’aquí, es pretenen assolir també els següents objectius específics:
- Mantenir les varietats i disposar d’un banc de germoplasma complet per disposar de planta mare.
- Dur a terme la caracterització morfològica i fisicoquímica dels fruits de les diferents varietats tradicionals.
Metodologia i disseny experimental
L’experiència està ubicada a la finca de Sa Granja, amb recintes 56 i 57, polígon 24 i parcel·la 62003 al terme municipal de Palma.
Figura 1. Foto aèria de la parcel·la experimental. Font: SIGPAC.
A la taula següent es mostren les dades de la plantació de les diferents varietats per espècie:
Taula 1. Origen de la mostra, número d’arbres i portaempelt escollit per cada espècie i varietat.
Espècie
Varietat
Origen mostra
Exemplars
Portaempelt
Prunus domestica L.
Claudia verda,
Cor de bou,
De collet Vermell,
De frare blanc,
De frare roig,
De frare verd,
De la sang,
Fresa,
Japonesa groga,
Japonesa vermella,
Modronya,
Plàtan
Sa Canova
4
GF 677
Prunus armeniaca L.
Bord capona,
Gala vermella,
Inquer,
Morro de bou,
Moscatell,
Murtó,
Taronjal
Sa Canova
4
Rootpac 40
Prunus persica L.
Mamelló,
Sineu
Sa Canova
4
GF 677
Malus domestica
Capoll llarg,
Cor gelat,
De la rosa,
Del ciri,
Del ciri Vermell,
Fogassa,
Guillema,
Jesusa,
Marinera,
Mora,
Nespla,
Niela,
Sant Joan,
Sant Joan vermella,
Valenciana,
Vermella Sant Pere
Sa Canova
4
4
4
4
4
4
4
4
4
3
3
4
4
4
4
1
MM 111
Pyrus communis L.
D’aigua,
D’aigua primerenca,
De la cuina,
De la nau,
De la reina,
Fina,
Marquesa,
Moreta,
Permanyer de Sóller,
Perot,
Perot de Menorca,
Sant Joan
Sa Canova
4
2
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
Codonyer
El maneig de l’explotació s’ajusta als criteris de producció integrada, amb un marc de plantació de 6 x 5m als cultius de prunera, albercoc i melicotó i 6 x 3m a pomera i perera. Tots els cultius es troben implantats amb reg de suport, per degoteig i emissors autocompensats.
A l’inici de la col·laboració es fa una analítica de la qualitat del sòl i de l’aigua i es comprova que les varietats plantades corresponen realment amb el material de referència mitjançant una identificació genètica a partir de l’anàlisi de perfil d’ADN.
Una vegada entrades en producció totes les varietats de cada espècie, es fan les següents determinacions durant 3 campanyes seguides, les quals s’ajusten al compliment dels objectius específics:
Taula 2. Determinacions que es pretenen fer per tal de caracteritzar cada varietat.
Bloc
Paràmetre
Mètode d’anàlisi
Identificació genètica
Perfil d’ADN
Marcadors moleculars per varietat
Producció
Producció en massa per arbre
Pesat amb bàscula calibrada (unitat, kg)
Caracterització física
Diàmetre
Perímetre
Pes del fruit
Color
Mesura del diàmetre a l’equador del fruit amb peu de rei (unitat, mm)
Mesura del perímetre a l’equador del fruit amb peu de rei (unitat, mm)
Pesat amb bàscula calibrada (unitat, g)
Espectrofotometria, utilitzant l’escala cartesiana de CIELab* i la polar CIELCh
Caracterització química
Sòlids solubles (Graus Brix)
pH
Acidesa total (g d’àcid màlic o cítric/kg de fruita)
Índex de maduresa
EN 12143 (1996). IFU nº 8.
pH-metre calibrat amb solucions amortidores de pH 4,0 i 7,0
EN 12147 (1996). IFU nº 3.
Quocient entre l’extracte sec i l’acidesa total
Resultats esperats
Amb els resultats de la present experiència es persegueix arribar a consolidar dades fiables de mínim 3 campanyes de producció i de caracterització fisicoquímica de les varietats locals estudiades que actualment no es troben recollides.
A partir d’aquí i amb les dades obtingudes, es podrà transferir aquesta informació al sector, i segons l’aptitud de cada una oferir la cessió de material vegetal per a la multiplicació i manteniment dels cultivars tradicionals.
L’estudi s’ajustarà al que disposa la normativa aplicable en matèria de recursos fitogenètics i a les recomanacions i directrius oportunes pel que fa als mètodes analítics utilitzats i als paràmetres dels resultats esperats.