Davant l’escassetat d’aigua i els efectes del canvi climàtic, l’Institut de Recerca i Formació Agrària i Pesquera de les Illes Balears impulsa una línia d’investigació clau: avaluar com responen diferents varietats de garrofer a la manca d’aigua. Aquest arbre, resistent a la sequera i a malalties com la Xylella fastidiosa, es consolida com un cultiu estratègic per a la Mediterrània. L’illa és un reservori de varietats de garrofer, i això permet a l’IRFAP estudiar la seva adaptació a condicions extremes. A la finca de Sa Granja, s’estan testant deu varietats —locals, comercials i seleccionades— mesurant indicadors com el potencial hídric i l’activitat fotosintètica. Les primeres dades apunten que varietats com Pau, 8-P i Mestre presenten una bona resposta a la sequera. Aquests resultats permetran orientar millor el cultiu cap a varietats més eficients en l’ús de l’aigua. Amb aquest projecte, l’IRFAP es posiciona al capdavant de la recerca per adaptar l’agricultura balear i mediterrània als nous reptes climàtics, amb el garrofer com a símbol d’una agricultura més resilient i sostenible.
