Cor gelat

Pomera – Malus domestica

Inscripcions

Inscripció al registre: 30-08-2017

Inscripció al catàleg: 28-03-2019

Origen de la varietat

Les referències més antigues, Fontanet (1747)*, la situen a Sineu.

Descripció de la varietat

Fontanet (1747)* les descrivia com “pomeres de mida mitjana que no eren grosses ni petites”. Actualment, les que es conserven a la col·lecció amb la mateixa denominació, són pomes de mida més aviat petita i de forma globosa. Exteriorment, presenten un color verd groguenc amb el color sobreposat en forma d’estries, mentre que a l’interior, la polpa és de color blanc. És una pomera primerenca, tant respecte a la floració com a la maduració. La poma és petita, de forma globosa amb plaques estriades. El color de la pell és verd groguenc i blanc a la polpa.

Usos i coneixements

Consum humà.

Caràcters morfològics de la varietat

Tipus de caràcter	Caràcter	Valor qualitatiu	Valor quantitatiu
Arbre i ramificació	Port	Erecte
Arbre i ramificació	Vigor	Dèbil
Fulla	Llargària del limbe	Llarga	11,34 ± 0,77
Fulla	Amplada del limbe	Ampla	7,61 ± 0,69
Fulla	Relació llargària/amplada	Petita	1,49
Fulla	Llargària del pecíol	Llarga	3,54 ± 0,26
Fulla	Posició en relació a la branca	Horitzontal
Fulla	Pubescència del costat inferior de la fulla	Absent o molt feble
Fruit	Alçada del fruit	Curta	45,17 ± 5,05
Fruit	Diàmetre	Petit	57,10 ± 5,98
Fruit	Relació alçada/diàmetre	Mitjana	0,79
Fruit	Forma	Globosa
Fruit	Distribució del color superior	Estries
Fruit	Color de la polpa	Blanc
Fruit	Color de fons de l’epidermis	Verd groguenc
Fruit	Acanalat	Absent o molt dèbil
Fruit	Pruïna de l’epidermis	Absent o molt dèbil
Fruit	Zona de bronzejat entorn de la base peduncular	Moderat
Fruit	Zona de bronzejat de la cavitat de l’ull	Absent o molt petita
Fenologia	Inici de la floració	Primerenca	Quarta setmana de març
Fenologia	Època de maduresa	Primerenca	Tercera setmana de juliol
Altres	Contingut en sucres (º Brix)		11,93 ±0,25
Altres	Pes (g)		69,46 ± 21,10
Altres	Acidesa (g àcid màlic/L)		3,44 ± 0,17
Altres	pH		3,49 ± 0,06
Altres	Índex de qualitat		170,95

Acreditació Bibliogràfica

Objecte	Autors	Any	Títol	Editorial	Cita bibliogràfica
Informe	Staller Gränicher, M. A.	2017	Informe d'execució del Contracte Menor CM 4843/2016	Conselleria de Medi Ambient, Agricultura i Pesca
Informe	Suau, T.	2016	Recerca bibliogràfica de varietats locals a les Illes Balears: albercocs, cireres, garroves, peres, pomes i prunes	Conselleria de Medi Ambient, Agricultura i Pesca
Llibres i altres monografies	Payeras, Ll.; Falconer, J.	2011	Inventari de les varietats vegetals tradicionals de les Illes Balears. Tom I. Fruiters de la sub-família de les malòidies.	Rapit Book editorial	Poma mitjancera, de forma esfèrica. El clot del capoll és estret i fondo. El capoll és molt curt, gruixat, de color verd clar i pelut. El clot de l’ull és ample i poc fondo, i l’ull conserva els sèpals. La pell és de color verd clar i presenta algunes marbradures blanquinoses, sobretot a la part del capoll. Té una galta groga amb algunes clapes vermelloses. A la part de l’ull té alguns puntets marrons amb més o manco extensió. La pell és molt fina. La polpa és de color blanc, i deu el seu nom al fet que part de la polpa agafa un to translúcid, com gelat. És crocant, forta, i en madurar va afluixant. El gust és dolç, no té àcid. El cor és gros, amb cinc carpels amb una llavor grossa cada un. Les mides mitjanes són 6,7 cm de diàmetre i 5,7 cm d’alçària. El capoll té una longitud mitjana de 0,8 cm i un diàmetre mitjà de 0,4 cm. Madura entre el 25 d’agost i el 10 de setembre. Es consumeix fresca. És rara, quasi no se’n troben arbres.
Comunicació d'un congrés	Fornés, J.; Ordinas, A.	2011	Els noms de les varietats locals d’alguns arbres fruiters a Mallorca". A: XXIV Jornada d’Antroponímia i Toponímia. VI Seminari de Metodologia en Toponímia i Normalització Lingüística.	Universitat de les Illes Balears	Assenyalen que també és coneguda com a poma de cor d’aigua.
Llibres i altres monografies	Alcover, A. M. i Moll, F. de B.	1957	Diccionari Català-valencià-balear	Diferents volums (1930-1962)	Poma de cor d’aigua és la que té per dintre porcions un poc translúcides, semblants a aigua gelada.
Llibres i altres monografies	Cerdà, P. A	1910	Agricultura práctica regional	Estampa d’en Sebastià Pizà	La cita com una varietat mallorquina tardana, que tenen fama de bones.