Mort

Blat – Triticum turgidum

Inscripcions

Inscripció al registre:

Inscripció al catàleg: Sí (23-02-2023)

Conservació

Tipus	Illa	Municipi	Ubicació	Tipus d'ubicació
Ex situ	Mallorca	Palma	C/Eusebi Estada, 145	Banc de llavors

Origen de la varietat

Mallorca. Les primeres referències del blat mort apareixen en el llibre de Pierre Rokset, 1923. El seu nom deriva de l’aparença cremada que té quan està granat, a Llucmajor anomenat “de la mort”. D’altra banda també existeix la creença de que d’una possible confusió històrica amb el nom, el qual es podria referir a “blat moro” en referència històrica al passat de Mallorca. La seva farina no té tanta força com el xeixa o varietats més modernes, el pa queda atapeït i presenta uns aromes i una bona digestibilitat

Descripció de la varietat

Es tracta d’una varietat amb un hàbitat de creixement erecte, poc fillolament, de port alt un amb una canya mitjana i presenta una espiga ampla, no molt llarga i gruixada amb tendència al desgranat. El color de la llavor es blanquinós. En quant al cultiu destaca per la seva rusticitat, se fa bé en terres pobres, es tracta d’una varietat adaptada al medi. Sol tenir produccions baixes, no obstant, es mes productiu que la xeixa però també depèn molt de les condicions ambientals. Es tracta d’una varietat poc homogènia que degenera molt i es mescla ràpidament.

Usos i coneixements

Consum humà. En general es fa servir per panificar, per fer coques i salats. A dia d’avui gran part dels productors fan un doble aprofitament, d’un primer moment es pastura i es deixa rebrotar per després de la recol·lecció

Observacions

Actualment la seva producció es gairebé testimonial, encara que en els darrers anys crescut l’interès per les varietats tradicionals, gràcies a les línies d’ajudes de programa de desenvolupament rural PDR, per al foment de les varietats amb risc d’erosió genètica.

Caràcters morfològics de la varietat

Tipus de caràcter	Caràcter	Valor qualitatiu	Valor quantitatiu
Planta	Hàbit de creixement	Erecte
Planta	Alçada de la planta (cm)		147,60±13,61 (Mitjana)
Espiga i barbes	Llargària de l'espiga		64,40±4,50 (curta)
Espiga i barbes	Nombre d’espiguetes per espiga		17,00±2,28
Espiga i barbes	Densitat de l’espiga		15,26±2,28 (Clara)
Espiga i barbes	Color de les glumes	Vermell o marró
Espiga i barbes	Vellositat de les glumes	Pubescent
Espiga i barbes	Longitud de les barbes (cm)		15,16±1,45
Espiga i barbes	Color de les barbes	Púrpura mitjà
Espiga i barbes	Rugositat de les barbes	Llises
Gra	Color de la llavor	Blanc
Gra	Llargària de la llavor (mm)		6,68±0,40
Gra	Amplada de la llavor (mm)		3,76±0,23
Gra	Relació llargària/amplada		1,77±0,05
Gra	Pes de 500 llavors (g)		29,38±0,85
Gra	Pes específic (kg/hL)		831,20±4,32

Calendari de sembra

Gen

Feb

Mar

Abr

Mai

Jun

Jul

Ago

Set

Oct

Nov

Des

Sembra al sòl

Planter

Transplantament

Floració

Fructificació

Recol·lecció

Característiques agronòmiques

Precocitat

Mitjana

Resistència al fred

Més alta

Resistència Fongs

Si. Resistent a Septoria tritici

Acreditació bibliogràfica

Objecte	Autors	Any	Títol
Diccionari	Alcover Moll	1941	Diccionari Català-València-Balear