La campanya de 2026 presenta un avanç d’aproximadament una setmana en la maduració de la garrova respecte de 2025, tot i que l’evolució continua variant segons la varietat i la finca.
Les observacions realitzades durant les darreres setmanes mostren que diverses varietats han assolit els diferents estadis de maduració abans que en les mateixes dates de l’any passat. Aquest seguiment, que duu a terme l’Institut de Recerca i Formació Agroalimentària i Pesquera de les Illes Balears (IRFAP), permet comparar l’evolució de la maduració entre campanyes i determinar el moment més adequat per iniciar la recol·lecció.
El seguiment es realitza setmanalment mitjançant l’observació del canvi de color de la garrova, de les llavors i del peduncle. L’estat de maduració es classifica d’acord amb una escala de sis estadis, que va des del fruit completament verd fins a la garrova totalment madura i de color marró fosc.
Quan el fruit arriba als estadis 5 o 6, és a dir, quan tant la garrova com les llavors ja han completat el canvi de color, es recullen mostres representatives i se’n determina el contingut d’humitat. Com a valor de referència, es considera adequat que la humitat de la garrova no superi aproximadament el 18 %, per tal que el fruit es trobi en condicions òptimes per a la recol·lecció i la conservació.
Les observacions realitzades durant la campanya de 2026 indiquen que la maduració de la garrova s’ha avançat respecte de l’any anterior. En moltes varietats, el canvi de color del fruit i de les llavors s’ha produït abans, de manera que s’han assolit estadis de maduració més avançats en les mateixes dates. Aquest avanç no és igual a totes les finques ni en totes les varietats.
Les dades obtingudes permeten comparar el comportament de les varietats entre finques i campanyes, planificar millor l’inici de la collita i aportar informació útil al sector.