Els dos treballs aporten nous coneixements sobre varietats de cirerer i melicotoner de Mallorca i el seu potencial davant els reptes del sector fructícola.
L’Institut de Recerca i Formació Agroalimentària i Pesquera (IRFAP) ha presentat dos estudis al congrés de la Sociedad Española de Ciencias Hortícolas (SECH), celebrat enguany a Saragossa. Els treballs, presentats en format de pòster científic, se centren en l’adaptació de varietats de cirerer al canvi climàtic i posar en valor tres varietats tradicionals de melicotó de Mallorca.
El primer estudi analitza les necessitats de fred i calor de deu varietats de cirerer conservades al banc de germoplasma de Planícia. Els cirerers necessiten passar prou hores de fred durant l’hivern per reprendre el seu cicle de manera natural i florir a la primavera. L’estudi mostra que, en general, les varietats mallorquines necessiten menys fred que les cultivades en altres zones, una característica que pot ajudar-les a adaptar-se millor a uns hiverns cada vegada més suaus a causa del canvi climàtic.
Entre les varietats estudiades, ‘Primerenca de Sóller’ és la que floreix abans i la que necessita menys fred, mentre que ‘Comosa’ és la que en requereix més. La recerca també estableix el calendari de floració de cada varietat, una informació útil tant per als productors com per a futurs programes de conservació i millora.
El segon treball descriu les característiques de tres varietats tradicionals de melicotó de Mallorca -‘Sineus’, ‘Mamelló’ i ‘Groc Tardà’- a partir de les seves propietats físiques i químiques i de la valoració feta per consumidors.
Els resultats mostren que cada varietat té una personalitat pròpia. ‘Sineus’ destaca per la mida dels fruits, la dolçor i el color més vermellós; ‘Mamelló’ presenta fruits més petits i un gust més àcid, mentre que ‘Groc Tardà’ sobresurt per la seva fermesa, la textura cruixent i el color groc intens. Malgrat aquestes diferències, totes tres obtenen una valoració global superior als set punts sobre nou. El sabor, la dolçor i la textura són els aspectes que més influeixen en la preferència dels consumidors.
Amb aquests dos treballs, l’IRFAP continua generant coneixement sobre els cultius fruiters de les Illes, contribuint a preservar les varietats tradicionals i a facilitar eines perquè el sector pugui afrontar els efectes del canvi climàtic i respondre a les preferències dels consumidors.