Sarró

Cirerer – Prunus avium

Inscripcions

Inscripció al registre: SÍ (20/09/2018)

Inscripció al catàleg: SÍ (28/03/2019)

Origen de la varietat

L’arxiduc (Augsburg, 1871)* parla d’aquesta varietat com una de les que es fan a Mallorca. Se’n conserven alguns exemplars al reservori de Can Montserrat.

*Suau, T. Recerca bibliogràfica de varietats locals a les Illes Balears: albercocs, cireres, garroves, peres, pomes i prunes. 2016.

Descripció de la varietat

Augsburg (1871)* parla de la cirera de serró com una de les varietats més preuades que es fan a Mallorca, mentre que Alcover-Moll (1950)* la considera relativament petita, amb molt de pinyol, no molt bona i madura devers l’agost. El cirerer de sarró que es conserva a la col·lecció és una varietat de floració primerenca i maduració mitjana. Fa una cirera petita de fermesa molt consistent i cordiforme. El color a l’epidermis és vermell fosc, la polpa de color vermell mitjà amb el peduncle llarg. Presenta un contingut de sucres de 23,24 °Brix. La varietat presenta una forta semblança genètica amb la varietat de cirera sa cabana grossa.

Usos i coneixements

Consum humà.

Caràcters morfològics de la varietat

Tipus de caràcter	Caràcter	Valor qualitatiu	Valor quantitatiu
Arbre i ramificació	Port	Semierecte
Arbre i ramificació	Ramificació	Forta
Fenologia	Inici de la floració	Primerenca	Segona setmana de març
Fenologia	Maduració del fruit	Mitjana	Segona setmana de juny
Fulla	Llargària del limbe	Curta	73,27 ± 8,33
Fulla	Amplada del limbe	Estreta	45,40 ± 4,05
Fulla	Relació llargària/amplada	Petita	1,61
Fulla	Llargària del pecíol	Curta	28,53 ± 3,36
Fulla	Presència de nectaris	Presents
Fruit	Mida (mm)	Petita	16,95 ± 0,46
Fruit	Forma	Cordiforme
Fruit	Llargària del peduncle (mm)	Llarga	40,84 ± 3,28
Fruit	Color de l'epidermis	Vermell obscur
Fruit	Color de la polpa	Vermell mitjà
Fruit	Fermesa	Molt consistent
Fruit	Forma de la llavor en vista ventral	Circular
Altres	Contingut en sucre (º Brix)		23,34 ± 2,48
Altres	Pes (g)		3,24 ±0,26

Acreditació bibliogràfica

Objecte	Autors	Any	Títol	Editorial	ISBN	Cita bibliogràfica
Informe	Staller Gränicher, M. A.	2017	Informe d'execució del Contracte Menor CM 4843/2016	Conselleria de Medi Ambient, Agricultura i Pesca
Informe	SUAU, T.	2016	Recerca bibliogràfica de varietats locals a les Illes Balears: albercocs, cireres, garroves, peres, pomes i prunes	Conselleria de Medi Ambient, Agricultura i Pesca		La citen com una de les varietats locals de Mallorca.
Comunicació d'un congrés	Fornés J.; Ordinas, A.	2011	Els noms de les varietats locals d’alguns arbres fruiters a Mallorca”. A: XXIV Jornada d’Antroponímia i Toponímia. VI Seminari de Metodologia en Toponímia i Normalització Lingüística	Universitat de les Illes Balears		La citen com una de les varietats locals de Mallorca.
Llibres i altres monografies	Augsburg, A. Ll. S.	1871	Die Balearen. Tom V. Mallorca	Edició de Caixa de Balears Sa Nostra, dirigida per Isabel Moll Blanes (1987). Palma		La cita com a cirera de serró, i esmenta que és una de les varietats més preuades que es fan a Mallorca.
Llibres i altres monografies	Alcover, A. M. i Moll, F.	1957	Diccionari català-valencià-balear	Diferents volums (1930-1962)		És relativament petita, amb molt de pinyol, no tant vermella com l’altra, i no molt bona; madura devers l’agost.