Vinater negre

Vinya – Vitis vinifera

Inscripcions

Inscripció al registre: No

Inscripció al catàleg: 28-03-2019

Sinonímies

Bobal, boal

Descripció de la varietat

Actualment no es troba. Les accessions presents a la col·lecció provenen del banc de germoplasma d’El Encín. Present a les vinyes de Mallorca des del final del segle XIX fins a la segona meitat del segle XX.

Usos i coneixements

Consum humà. Vinya de vinificació

Caràcters morfològics de la varietat

Tipus de caràcter	Caràcter	Valor qualitatiu	Valor quantitatiu
Sumitat	Obertura de la punta	Completament oberta
Sumitat	Distribució de la pigmentació antociànica	Rivetada
Sumitat	Pèls tombats	Densos
Sumitat	Pigmentació antociànica dels pèls tombats	Absent o molt dèbil
Fulla jove	Color del feix	Verd
Fulla jove	Pèls tombats entre les nervadures principals del revers	Densos
Fulla jove	Intensitat de la pigmentació antociànica	Absent o molt dèbil
Pàmpol	Port	Erecte
Pàmpol	Color de la cara dorsal de l'entrenús	Verd i vermell
Pàmpol	Color de la cara ventral de l'entrenús	Verd i vermell
Pàmpol	Color de la cara dorsal del nus	Verd i vermell
Pàmpol	Color de la cara ventral del nus	Verd
Circells	Llargària	Mitjans
Fulla adulta	Mida del limbe	Gran
Fulla adulta	Forma del limbe	Orbicular
Fulla adulta	Nombre de lòbuls	Cinc
Fulla adulta	Posició dels lòbuls al sinus peciolar	Semisuperposada
Fulla adulta	Llargària de les dents	Curta
Fulla adulta	Relació llargària/amplada de les dents	Petita
Fulla adulta	Forma de les dents	Barreja de rectílínies i convexes
Fulla adulta	Proporció de nervadures principals del feix amb pigmentació antociànica	Absent o molt baixa
Fulla adulta	Pèls tombats entre les nervadures principals del revers	Densos
Fulla adulta	Pèls drets sobre les nervadures principals del revers	Absent o molt escassos
Fulla adulta	Llargària del pecíol en relació amb la nervadura central	Més curta
Flor	Òrgans sexuals	Estams completament desenvolupats i gineceu completament desenvolupat
Flor	Inseció de la primera inflorescència	Tercer o quart nus
Flor	Nombre d'inflorescències per pàmpol	1,1 a 2 inflorescències
Raïm	Mida del raïm	Mitjana
Raïm	Compacitat	Compacta
Raïm	Llargària del peduncle del raïm principal	Molt curta
Baia	Mida de la baia	Mitjana
Baia	Forma de la baia	Globosa
Baia	Color de l'epidermis	Negre blavós
Baia	Pigmentació antociànica de la polpa	Absent o molt dèbil
Baia	Fermesa de la polpa	Tova o lleugerament ferma
Baia	Gust particular	Cap
Baia	Formació de llavors	Ben formades
Fenologia	Època del desborrament	Mitjana
Fenologia	Època de l'inici del verolat	Mitjana
Aptituds agronòmiques	Producció (kg)		1,40
Aptituds agronòmiques	Nombre de raïms		6,92
Aptituds agronòmiques	Pes del raïm (g)		218,79
Aptituds agronòmiques	Vigor	Mitjà
Qualitat del raïm	Acidesa total		5,0
Qualitat del raïm	Alcohol potencial		12,0
Qualitat del raïm	Potencial aromàtic	Mitjà
Qualitat del raïm	Intensitat de coloració	Alta

Acreditació bibliogràfica

Objecte	Autors	Any	Títol	Editorial	ISBN	Cita bibliogràfica
Llibres i altres monografies	Escalona, J.M.; Luna, J.M.; Bota, J.; Garau, C.; Martorell, A.	2017	Varietats de vinya de les Illes Balears	Conselleria de Medi Ambient, Agricultura i Pesca	978-84-617-6448-8	Pp. 588 – 590