El curs va permetre presentar l’estat actual del programa de recuperació, visitar les col·leccions de conservació de Sa Granja i conèixer el potencial enològic de la varietat Argamussa.
L’Institut de Recerca i Formació Agroalimentària i Pesquera (IRFAP) va celebrar aquesta setmana el curs «La recuperació de varietats minoritàries de vinya: estat actual, transferència i perspectives de futur», una jornada tècnica adreçada exclusivament a professionals del sector vitivinícola que va exhaurir totes les places disponibles.
Durant el curs es varen presentar els principals avenços del programa de recuperació de varietats minoritàries de vinya que impulsa l’IRFAP des de fa anys. Alhora, es va reconèixer la implicació del sector vitivinícola, sense la qual aquest projecte no hauria estat possible. La dedicació dels viticultors i elaboradors, juntament amb la recerca desenvolupada per l’IRFAP, ha permès recuperar un patrimoni vitícola que avui es tradueix en vins de gran qualitat, avalats pels nombrosos premis i reconeixements que han obtingut els vins elaborats amb varietats locals. Els assistents pogueren conèixer els treballs de prospecció, identificació, conservació, sanejament i multiplicació de varietats tradicionals de les Illes Balears, així com els reptes pendents perquè aquestes puguin tornar al sector productiu.
Entre les novetats es varen donar a conèixer les darreres prospeccions realitzades, entre les quals destaca la localització de l’enorme i centenari cep de Fartàritx, així com exemplars de Malvasia Negra i Mancès de Capdell d’Escorca, entre molts altres. També es varen presentar diverses prospeccions efectuades al municipi de Pollença, on s’han localitzat diferents ceps que actualment s’estudien per determinar si corresponen a una mateixa varietat.
Pel que fa al sanejament sanitari, es va informar dels avanços aconseguits en la recuperació de Vinater Blanc, així com de les varietats que ja han superat aquesta fase i es troben en procés de multiplicació: Mancès de Capdell, Maçanet i Vermellet, aquestes dues darreres varietats eivissenques recuperades gràcies a la col·laboració del Consell Insular d’Eivissa i la Xarxa de Llavors d’Eivissa.
Un dels punts que va despertar més interès va ser l’estat de les varietats que es troben en la fase final del procés per obtenir l’autorització de cultiu a les Illes Balears. La més avançada és Argamussa, seguida de Coanegra (blanca), Grec (blanca), Llora (negra) i Morsecà (blanca), aquestes quatre darreres molt esperades pel sector perquè permetran ampliar el ventall de varietats autòctones disponibles per al cultiu i l’elaboració de vins.
La jornada va continuar amb una visita tècnica als camps experimentals de Sa Granja, on els participants varen conèixer la col·lecció de varietats locals de vinya i els dos hivernacles de bioseguretat que en garanteixen la conservació. En el primer es manté una còpia de tot el banc de germoplasma, lliure de Xylella fastidiosa, com a mesura de seguretat per preservar aquest patrimoni vegetal. El segon allotja els peus mare lliures de virosi, a partir dels quals es multipliquen les plantes candidates a les pròximes autoritzacions de varietats de vinya a les Illes Balears.
El curs va finalitzar amb un tast de tres elaboracions experimentals de la varietat Argamussa, la pròxima candidata a obtenir l’autorització de cultiu a les Illes Balears: dos vins ancestrals i un vi blanc. Les elaboracions varen rebre una molt bona valoració per part dels assistents i posaren de manifest el potencial enològic d’aquesta varietat recuperada.