El curso permitió presentar el estado actual del programa de recuperación, visitar las colecciones de conservación de Sa Granja y conocer el potencial enológico de la variedad Argamussa.
El Instituto de Investigación y Formación Agroalimentaria y Pesquera (IRFAP) celebró esta semana el curso “La recuperació de varietats minoritàries de vinya: estat actual, transferència i perspectives de futur”, una jornada técnica dirigida exclusivamente a profesionales del sector vitivinícola que agotó todas las plazas disponibles.
Durante el curso se presentaron los principales avances del programa de recuperación de variedades minoritarias de vid que impulsa el IRFAP desde hace años. Asimismo, se reconoció la implicación del sector vitivinícola, sin la cual este proyecto no hubiera sido posible. La dedicación de los viticultores y elaboradores, junto con la investigación desarrollada por IRFAP, ha permitido recuperar un patrimonio vitícola que hoy se traduce en vinos de gran calidad, avalados por los numerosos premios y reconocimientos que han obtenido los vinos elaborados con variedades locales. Los asistentes pudieron conocer los trabajos de prospección, identificación, conservación, saneamiento y multiplicación de variedades tradicionales de las Islas Baleares, así como los retos pendientes para que éstas puedan volver al sector productivo.
Entre las novedades se dieron a conocer las últimas prospecciones realizadas, entre las que destaca la localizaciónó del enorme y centenaria cepa de Fartàritx, así como ejemplares de Malvasia Negra y Mancès de Capdell de Escorca, entre otros muchos. También se presentaron diversas prospecciones efectuadas en el municipio de Pollença, donde se han localizado diferentes cepas que actualmente se estudian para determinar si corresponden a una misma variedad.
Por lo que respecta al saneamiento sanitario, se informó de los avances conseguidos en la recuperación de Vinater Blanc, así como de las variedades que ya han superado esta fase y se encuentran en proceso de multiplicación: Mancès de Capdell, Maçanet y Vermellet, estas dos últimas variedades ibicencas recuperadas gracias a la colaboración del Consell Insular d’Eivissa y la Xarxa de Llavors d’Eivissa.
Uno de los puntos que despertó mayor interés fue el estado de las variedades que se encuentran en la fase final del proceso para obtener la autorización de cultivo en las Islas Baleares. La más avanzada es Argamussa, seguida de Coanegra (blanca), Grec (blanca), Llora (negra) y Morsecà (blanca), estas cuatro últimas muy esperadas por el sector porque permitirán ampliar el abanico de variedades autóctonas disponibles para el cultivo y elaboración de vinos.
La jornada continuó con una visita técnica a los campos experimentales de Sa Granja, donde los participantes conocieron la colección de variedades locales de viña y los dos invernaderos de bioseguridad que garantizan su conservación. En el primero se mantiene una copia de todo el banco de germoplasma, libre de Xylella fastidiosa, como medida de seguridad para preservar este patrimonio vegetal. El segundo aloja los pies madre libres de virosis, a partir de los cuales se multiplican las plantas candidatas a las próximas autorizaciones de variedades de vid en las Islas Baleares.
El curso finalizó con una cata de tres elaboraciones experimentales de la variedad Argamussa, la próxima candidata a obtener la autorización de cultivo en las Islas Baleares: dos vinos ancestrales y un vino blanco. Las elaboraciones recibieron una muy buena valoración por parte de los asistentes y pusieron de manifiesto el potencial enológico de esta variedad recuperada.