EXPERIENCIAS

Estudio sobre la calidad de composts obtenidos a partir de restos vegetales

Antecedentes

El año 2016, la entidad APAEMA y la cadena hotelera Garden Hotels (Cesgarden SL) establecieron una colaboración con el objetivo de elaborar compost ecológico a partir de los restos orgánicos y vegetales generados por los establecimientos hoteleros. De esta manera, se podía ofrecer una enmienda orgánica a los productores ecológicos de Mallorca, un recurso especialmente escaso en la isla.
Los estatutos del IRFAP incluyen como objeto de la entidad las competencias de “Promover, coordinar, planificar, desarrollar y evaluar programas de investigación y desarrollo, de innovación, de digitalización y de experimentación en materia de agricultura, ganadería, pesca y alimentación” (Decreto 05/2021, de 15 de febrero y Decreto 37/2022, de 29 de agosto).

Para evaluar la mejor composición y optimizar la calidad de los composts obtenidos, APAEMA ha manifestado su interés en colaborar con el “Institut de Recerca Agroalimentària i Pesquera de les Illes Balears (IRFAP)” para evaluar la calidad fisico-química de los mismos y así garantizar su valor agronómico.

Objetivos y justificación

La propuesta de colaboración tiene como objetivo principal caracterizar el compost generado en la planta de compostaje de Garden Hotels y APAEMA.

Para alcanzar este reto, se plantean los siguientes objetivos específicos:

• Optimizar la composición de los restos vegetales para obtener un compost de máxima calidad.
• Analizar los principales parámetros fisico químicos del compost producido.
• Informar a los usuarios sobre la calidad del compost —o de los diferentes compuestos generados— de acuerdo con las metodologías establecidas (IF, Pueyo).

Metodología y diseño experimental

La experiencia se encuentra ubicada en la parcela 128, del polígono 13, en el término municipal de Santa Margalida.

Figura 1. Foto aérea de la parcela experimental. Fuente: SIGPAC.

Los restes vegetales que constituyen la base de la elaboración de diferentes composts, son: poda triturada, palmera triturada, estiércol seco, estiércol trillado, restos de aceituna, alga y residuos de cocina.

La técnica de compostaje aplicada sigue el siguiente esquema:

1. Se constituye una pila de 3,5-4 m de anchura y 1,3-1,5 m de altura, hasta la longitud que se necesite. Esta pila se va formando con aportaciones alternas de materiales. Siempre se empieza con un material estructurante y complementario o un equivalente.
2. Cuando se ha constituido la pila, se pasa la volteadora para conseguir una mezcla homogénea.
3. Se cubre la pila con una lona semipermeable.
4. Se voltea la pila periódicamente y se riega homogéneamente.
5. El proceso puede durar de 4 a 6 meses.

Se analizan los parámetros fisico-químicos que regula el Real Decreto 506/2013, sobre productos fertilizantes.

Tabla 2. Determinaciones previstas para la caracterización de cada compost.

Resultados esperados

Con los resultados de esta experiencia se pretende consolidar datos fiables procedentes de diversas campañas de caracterización fisico-química y de calidad de los compuestos elaborados, información que actualmente no se encuentra recogida.

A partir de los datos obtenidos, será posible transferir este conocimiento al sector, adaptando las recomendaciones según la aptitud de cada compost y los resultados obtenidos.

El estudio se llevará a cabo de acuerdo con la normativa vigente en materia de fertilizantes orgánicos, así como con las recomendaciones y directrices establecidas por lo que respecta a los métodos analíticos y a los parámetros evaluados.